Actividad 1 control estadístico de calidad.
Enviado por Pablo Lemus • 24 de Febrero de 2017 • Tareas • 1.143 Palabras (5 Páginas) • 494 Visitas
Nombre: Pablo Lemus Reyna Alejandro De La Rosa | 2665787 |
Nombre del curso: control estadístico de calidad | Nombre del profesor: Rafael Mora Dañino |
Módulo: 3 | Actividad: |
Fecha : 12 de enero de 2017 | |
Bibliografía: Baca, G. (2010). Evaluación de proyectos. (6ª ed.). México: McGraw-Hill. Universidad TecMilenio. (2016). Retrieved 2016, from https://miscursos.tecmilenio.mx |
Parte 1
Visita un McDonald’s o un OXXO, y revisa tres productos alimenticios ofrecidos en estos establecimientos.
- Indica en un listado los ingredientes y materiales usados en la elaboración del producto; estos puedes encontrarlos en la etiqueta o a simple vista.
Ingredientes:
- Azúcar
- Leche
- Aceite vegetal
- Jarabe de maíz
- Huevo
- Harina de trigo
- Cocoa
- Glicerina
- almidón modificado
- Mono y digliceridos
- Esteres de poliglicerol
- ésteres de poliglicerol de ácidos grasos
- Agar
- monoestearato de sorbitan
- sorbato de potasio
- saborizante natural y artificial,
- propionato sódico,
- polisorbato 60,
- alginato de sodio,
- goma xantana,
- CMC sódica,
- ácido sórbico,
- grenetina,
- dióxido de titanio,
- TBHQ,
- palmitato de ascórbico
- tocoferoles.
Materiales:
- Envoltura
- Charola protectora de producto
- Con base en la lista de ingredientes, indica cuáles consideras más importantes y necesarios en la producción de dicho producto, y cuáles menos. Justifica tu respuesta.
Pues como se sabe, por medio de normas y regulaciones la lista empieza con los ingredientes que tiene en mayor cantidad el producto, por lo que principalmente necesita azúcar, leche, grasa y aceite vegetal.
- Plantea cómo imaginas que se maneja la cadena de suministro, ¿cuántos
inventarios crees que existen para llevar el control de la fabricación de los productos? Señala un mínimo de 5 tipos de inventario.
Primero se analiza y selecciona la materia prima, posteriormente se contempla los diferentes procesos por los que debe de pasar el producto, a grandes rasgos puedo asumir que hay que pasar por una batidora donde se mezcla la masa secreta de los pingüinos marínela, posteriormente pasaría al área de moldeado y para que siga su camino al horno y al área de inyectado del relleno cremoso, una vez que se haya horneado el panquesito se pasa por un glaseado de chocolate y el topping de frosting para que quede el panquesito que será vendido; de ahí antes de que pueda llegar a su venta este es empaquetado y resguardado por una canasta de plástico para llegar a su parte final que es el empaquetado.
Los inventarios que creemos que puede utilizar son inventario inicial, final, físico, de productos terminados, de productos de proceso, máximo, mínimo,
- Realiza una observación detallada del interior y entorno de los establecimientos visitados, e indica los siguiente:
- Tres tipos de inventarios que no habías contemplado, pero participan también en el proceso.
Inventario anticipado, inventario de seguridad e inventario de tamaño de lote
- ¿Cuál es el costo de los inventarios? Justifica tu respuesta.
Pues el área que ocupan para que este funcione.
- ¿Cómo se refleja el concepto de lote económico en el proceso? Justifica tu respuesta.
- Tras tus observaciones, ¿qué recomendaciones harías para mejorar la administración de la cadena de suministro?
Parte 2
Contesta detalladamente las siguientes preguntas:
- ¿Cuál es la diferencia entre la demanda dependiente e independiente en un restaurante McDonald’s, un fabricante integrado de copiadoras personales y una compañía de suministros farmacéuticos?
McDonald’s:
La dependiente es la elaboración de las hamburguesas (ingredientes)
La independiente es la venta de las hamburguesas
Copiadora:
Es solamente independiente
Suministros farmacéuticos:
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