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2.4 COMPETENCIA INDIRECTA

Colún, la cooperativa lechera de la ciudad de La Unión, no obstante contar con sólo una unidad industrial, ha pasado a liderar las compras, con una variación cercana al 10% y una participación de 21,6%, desplazando del liderato a Soprole, empresa que por diversas situaciones ha retrocedido en las compras de leche. Nestlé, con una participación de 20%, se mantiene en tercer lugar, con un incremento de 12% respecto al año 2010.

2.4 COMPETENCIA DIRECTA

Lácteos Valdivia, sube su recepción en torno a 20%, con lo que Alcanza participaciones levemente inferiores a 2%. Lácteos Puerto Varas y Chilolac tienen una participación menor, pero crecen en forma muy importante.

2.6 CUADRO COMPARATIVO

En el cuadro comparativo se logra apreciar la variación de precios entre los competidores

El queso Chanco es un queso chileno, mantecoso, con cáscara y abundantes ojos irregulares, elaborado en forma industrial (automatizado), utilizando leche pasteurizada y madurado por lo menos 21 días, el queso Chanco de Campo es similar, El Gouda es un queso semiduro Después de que la sal es absorbida, se seca el queso durante un par de días antes de ser recubierto para impedir que se seque del todo. Después se añeja por al menos dos semanas antes de que esté listo para consumirse

Por eso el queso chanco es mas caro que el queso gauda

2.6 POSICIONAMIENTO ACTUAL

la producción de quesos en Chile aumentó casi 18% durante los primeros cuatro meses . Soprole “Sanoy rico cada dia” es el principal productor, seguido por colun ”toda la magia del sur” y Nestle “ te hace bien”.

El consumo de lácteos en el país durante el año 2009 se estimó en 128 litros por persona al año, de los cuales el queso maduro ocupó cerca de 36% del total expresado en litros equivalentes. En el segmento ABC1 se observa un mayor consumo de quesos gourmet, en ocasiones especiales como fiestas y celebraciones o para ‘darse un gusto.

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