Administración de Operaciones de la Empresa Pastelería Los Ángeles de Carabayllo S.A.C

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Facultad de Ingeniería

Tarea Semana 1

CURSO:

                          Formulación y evaluación de proyectos 

INTEGRANTES:

*Córdova Vargas, Jennyfer                 U17202130

*Horna Aguirre, Jose Martin                   U17302581

*Gutiérrez Romero John Jairo                U17105969

*Quiroz Kamimoto, Hajime Jesús            U19209859

*Torres Flores, Sebastián                          U18102549

* Martins Pozo Carlos Daniel                U17212151

DOCENTE:

                           CASAVERDE WARTHON, ZEYLA

SECCIÓN:  

                        10494

        Lima, 29 de abril del  2022

INDICE

Contenido

1        Introducción:        4

2        Nombre de proyecto        5

2.1        Descripción de la empresa        5

Razón social        5

2.1.1        Antecedente        5

Ubicación:        5

Misión        6

Visión:        6

Valores        6

2.2        Características de la necesidad del producto        6

2.3        Caracterización del producto        7

2.4        Tipo de producto        7

2.5        Vida útil        7

2.6        Requerimientos de calidad        7

2.7        Productos sustitutos        8

2.8        Justificación del proyecto        8

3        Diagnóstico de la empresa:        8

3.1.1        Indicadores:        9

3.1.2        Indicador de gestión:        9

3.1.3        Indicador Operativo:        9

Se ha realizado un indicador escogiendo 6 muestras y hemos realizado la inspección de dichos productos.        9

3.1.4        Hoja de verificación        10

Se realizará un cuadro que ve la cantidad de fallas que ha tenido la empresa a la hora de elaborar el producto.        10

4        Problemática General        11

4.1        Problemáticas Especificas        11

5        Objetivos estratégicos:        12

6        Estudio de mercado        12

6.1        Zona de influencia        12

6.2        Área de mercado:        12

6.3        Marketing Mix        12

6.4        Precio        12

6.5        Plaza        13

6.6        Niveles de mercado        13

6.7        Análisis de demanda insatisfecha:        13

6.8        Análisis de la demanda        14

6.9        Análisis de la oferta        15

7        Localización        18

8        Bibliografía        19

1. Introducción:

El presente trabajo tiene como finalidad exponer todos los puntos relevantes en la gestión, y administración de Operaciones de la Empresa Pastelería Los Ángeles de Carabayllo S.A.C. Conoceremos como se constituye la empresa, cuales es su visión y misión, así como cuáles son sus Objetivos estratégicos a mediano plazo.

También se plantea, la problemática a resolver en el trabajo de investigación, la cual está orientada a encontrar la solución más eficaz en cuanto a las cantidades de insumos y materias primas que se solicita a los proveedores, para asegurar que se satisfaga la demanda.

Buscaremos, optimizar inventarios y poner practica la filosofía de la calidad, para hacer una reestructuración de los procesos que causan cuellos de botella o errores en el proceso de producción.

1. Nombre de proyecto

1. Descripción de la empresa

Pastelería Los Ángeles de Carabayllo, Es una empresa se encarga de hacer diferentes tipos de pan. cuanta con máquinas eficaces que se complementa con procedimiento tradicional y con un buen ambiente laboral buena. Lo más importante es que ofrece al cliente es que se lleven la mejor impresión. La empresa cuenta con 5 trabajadores capacitados en su labor. Tenemos más de 25 años de experiencia en este rubro que nos respaldan para ofrecer prendas de alta calidad.

Razón social

RUC: 10090990255

Nombre Comercial: Pastelería Los Ángeles de Carabayllo

Tipo Empresa: MYPE

Condición: Funcional en crecimiento

1. Antecedente

Ubicación:

Dirección Legal: Mz G, Lote 1 Las Palmera

Distrito / Ciudad: Lima

Departamento: Lima

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Misión

Ser una empresa especializada en la producción de deliciosos panes, reconocida por su calidad y eficacia, propia de una empresa familiar, sustentando su liderazgo en toda el área.

Visión:

Desarrollar el espíritu creando panes dentro del marco de una cultura familiar que trascienda de generación en generación, lo anterior satisfaciendo plenamente a nuestros clientes y consumidores, impulsando el crecimiento de nuestra empresa y su personal y contribuyendo al crecimiento del país.

Valores

● Trabajo en equipo: Nos va a permitir mantener la coordinación necesaria para poder realizar el término de un proyecto procedentes de las demás áreas de la organización (Cadenas, 2017).

● Comunicación: Una comunicación clara y honesta va a evitar las confusiones, disminuir los errores (Cadenas, 2017).

● Responsabilidad: Comprometidos con el cumplimiento de las labores asignadas.

1. Características de la necesidad del producto

Fuente: Elaboración propia

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