Administración de Empresas Caso EL QUITERIANO, S.A.

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MODALIDAD A DISTANCIA

ÁREA ADMINISTRATIVA

Administración de Empresas

Caso EL QUITERIANO, S.A.

Informe Final

Nombre: Fabiana Poggi Bernal

Fecha: 4 de Junio del 2017

Docente: Ana Gabriela Ojeda Vivanco

Abril 2017- Agosto 2017

1. Índice de contenidos

Introducción                                                                                                          pag.   3

Desarrollo                                                                                                              pag.  5

Conclusiones y recomendaciones                                                                         pag.  9

Bibliografía                                                                                                           pag.  11

Anexos                                                                                                                  pag.  12

1. Introducción

El Quiteriano S.A., fue fundado en el 16 de junio del año 1962 en Huesca, España. Comenzó como entidad jurídica de persona física, ya que el negocio tuvo origen en el entorno familiar. La evolución y crecimiento de esta empresa consta de cuatro etapas diferentes.

La primera etapa que tuvo desarrollo a principios de los años sesenta hasta mediados de los años setenta, abarco la etapa de introducción en el mercado. La empresa pudo progresar gracias a varias inversiones, de parte de inversionistas, proveedores, y una parte proveniente del fundador. Fue en esta etapa cuando la empresa empezó a especializarse en la fabricación de las magdalenas, que ha sido el producto seña de esta compañía a lo largo de los años. Esta empresa fue pionera en España en la producción de las magdalenas a nivel de producción industrial. En sus inicios, la empresa se manejó de la siguiente manera, por las mañanas se dedicaban en la producción panadera y por las tardes en la repostería. Tal fue el éxito con este sistema y en especial por la producción de las magdalenas, que al año y medio esta empresa fue capaz de devolver el monto total del capital prestado por sus inversionistas.

En la segunda etapa, el Quiteriano contaba con una gran ventaja competitiva en la producción industrial y venta de las magdalenas, primero por las maquinarias que poseían y segundo porque no contaban con fuertes competidores. Esta fue la fase de expansión y crecimiento, la apertura de sucesivas tiendas en su área como en otras localidades limítrofes, produjeron un malestar entre el gremio de panaderos, intentando impedir la expansión de este negocio hacia otros lugares. La empresa llevaba un elevado poder de negociación, tanto en los proveedores como en los clientes, lo que le ayudo en la ampliación de márgenes comerciales y resultados empresariales. Además, fue en esta etapa donde la empresa comenzó a trabajar con entidades financieras y tuvo que ampliar su margen productivo para satisfacer la demande de mercados en diferentes mercados. De esta manera, la perseverancia de la magdalena se tornó clave  para la expansión y crecimiento de la empresa en esta fase, tanto en el territorio nacional como internacional. Tras la entrada de España a la Comunidad Económica Europea (CEE), el Quiteriano se convirtió en la primera empresa en ser exportadora de magdalenas en todo el territorio español, de este modo, sus productos se empezaron a comercializar en Francia, Italia y Reino Unido. El éxito de la empresa fue tan grande que en el año de 1994 se decidió constituirla como sociedad anónima, a pesar de estar en un mercado nacional altamente competitivo, le empresa mantuvo un ritmo creciente de ventas crecientes gracias a la calidad del producto y a las nuevas opciones de magdalenas.

La tercera fase fue una etapa donde la empresa entro en una fuerte crisis y tuvo que reestructurar su producción y gastos. La empresa representaba el 37% de las exportaciones españolas de magdalenas y las exportaba a más de 80 países; era el primer exportador nacional de pastelería industrial. Su éxito en el mercado internacional era de tal magnitud que llego a posicionarse como la empresa líder en producción de magdalenas. Pese a las buenas cifras en sus ventas fuertes factores propiciaron que el Quiteriano tuviera que decretar la suspensión de pagos. La fuerte expansión en terceros países (Brasil, Rusia y Argentina) se llevó a cabo un plan de implementación muy rápido, sin que se ponderasen adecuadamente los riesgos, conllevando a una serie de impagos que mermaron la tesorería de la empresa, aumentando sustancialmente los gastos financieros. La suspensión de pagos tuvo consecuencias drásticas en la empresa, ya que se redujeron las inversiones, no hubo financiación adecuada y los volúmenes de venta empezaron a disminuir. Esta situación obligo a la empresa a implementar una importante reestructuración en todos los ámbitos del negocio, redujeron las ventas en las grandes cadenas de distribución con elevados periodos de financiamiento y se buscaron proveedores alternativos, pero no se redujo la planilla y los sueldos siempre se pagaron. El proceso de producción se caracterizaba por un alto grado de automatización y flexibilidad, que conducían a una política de stock cero y optimización de espacio en almacén, lo que conllevaba a una producción que se adecuaba a los pedidos, además, la empresa disponía de un personal con experiencia en el sector.

La cuarta y última etapa de la empresa consta en la adaptación en los mercados actuales. La empresa logro superar la difícil situación financiera y en el año 2004 se produjo el levantamiento de la suspensión de pagos, no obstante, la mayoría de las compras se tenían que realizar al contado y se tuvo que adecuar a la empresa a las situaciones actuales del mercado, caracterizado por una fuerte competencia en precios. La empresa se vio obligada a emprender un nuevo proceso para posicionarse de nuevo en el mercado y recuperar los clientes perdidos, lo que conllevo a una reducción en los márgenes comerciales.

La reestructuración de la empresa y la política que adopto después de la crisis, oriento al negocio hacia la ampliación de la gama de productos y la oferta de productos más económicos para tener una ventaja y aceptación en el mercado competitivo. Esta estrategia ha tenido frutos dentro del mercado, ya que las ventas han ido aumentando poco a poco hasta alcanzar niveles favorables para la supervivencia de la empresa.

1. Desarrollo

El Quiteriano S.A. desarrolla su actividad económica en el sector panadero y pastelería industrial, fue líder y pionero en el mercado nacional por algunas décadas, pero a inicio del 2000 sufrió una crisis debido a la situación de suspensión de pagos, provocando diversas consecuencias entre sus proveedores y clientes, lo que llevo a la empresa a una reestructuración en su aspecto productivo.  Otro factor que influyó en una nueva estructura productiva y comercial en la empresa, fue la crisis mundial económica del 2008, la empresa tuvo que adaptarse a las exigentes demandas que el mercado planteaba a sus productores. La globalización de los mercados y perspectivas de alta rentabilidad han conllevado a que la empresa opte por nuevas estrategias en la implementación de mercados, que ahora son más exigentes y mucho más competitivos.

1. En su opinión, ¿Cuáles han sido los factores que han llevado a la empresa a la situación de suspensión de pagos?

La situación de suspensión de pagos se produjo por las fuertes expansiones de la empresa en diversos países fuera de la Comunidad Económica Europea (CEE), eso llevo a que la empresa tuviera una severa disminución en su tesorería, provocando el aumento sustancial de los gastos financieros. Otro factor que influyó en la suspensión de pagos, fue el vencimiento de las pólizas de crédito por un alto valor monetario, que no pudieron ser pagadas a tiempo por la insuficiencia de fondos que tenía la empresa en ese tiempo. Las consecuencias por la suspensión de pagos tuvo consecuencias notables para la empresa, ya que dejo de llegar la financiación y las inversiones disminuyeron, y tras hacerse público el caso de suspensión de pagos por los medios de comunicación los proveedores empezaron a mostrarse evasivos a vender sus productos a la empresa y los clientes a comprar dichos productos, esto conllevo a una caída en volúmenes de venta considerables, provocando así que los activos de la empresa sean menos líquidos como para utilizarlos para pagar las deudas que habían contraído por la expansión en países terceros.  

1. Conociendo la información proporcionada por el caso y la evolución que en él se presenta, ¿Cómo habría actuado usted como director de la empresa para no llegar a la situación del punto anterior?

Para haber podido evitar la suspensión de pagos en esta empresa se debió analizar tanto las fuentes de financiación como el flujo de cobros y pagos antes de realizar la expansión en terceros países, para evitar fondos de maniobra estructuralmente negativos o posiciones de tesorería sub óptimos que pueden llegar a disminuir la cuenta de resultados de la empresa de manera sustancial. El activo circulante de la empresa, dada su facilidad para ser convertido en dinero líquido, se debe financiera por capitales cuya exigibilidad sea a corto plazo. De esta manera, a medida que el activo se vaya convirtiendo en dinero servirá para hacer frente a las deudas con que se haya financiado. No obstante, dada que una parte de este activo debe estar financiada con recursos a largo plazo. Precisamente, esta parte de capitales permanentes que financian el activo circulante es lo que se conoce como fondo de rotación. Si este parámetro es negativo, los problemas de tesorería no tardarán en llegar, puesto que en este caso las obligaciones a corto plazo a las que tendremos que hacer frente serán mayores que nuestros cobros.

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