Administración de inventarios y almacenes v2
Enviado por xemsary • 9 de Octubre de 2019 • Tareas • 1.645 Palabras (7 Páginas) • 258 Visitas
[pic 1]
Nombre: | |
Matrícula: | |
Carrera: | Ingeniería Industrial |
Nombre del Módulo: | Administración de inventarios y almacenes v2 |
Nombre de la Evidencia: | Tipos de inventarios |
Fecha de elaboración: | 21/08/19 |
Nombre del asesor: | Eduardo Ernesto Pérez Beristain |
INTRODUCION
La siguiente evidencia de aprendizaje tiene como finalidad identificar el ó los tipos de inventarios que se manejan en dos empresas diferentes, las dos empresas que voy a presentar se dedican al ramo alimenticio, pertenecen a un grupo importante de empresas de alimentos llamado Altex el cual cuenta con 9 plantas dedicadas a la producción y procesamiento de frutas y vegetales.
La primera empresa es: Xtra Congelados Naturales S.A. de C.V., está ubicada en San francisco del Rincón Gto Km 12.5 Carretera Leon-Cueramaro, Rancho San Cristóbal.
Es una empresa mediana con más de 500 trabajadores, su giro es de grado alimenticio está dedicada al cultivo, preparación, congelación y comercialización de diversos vegetales.
La segunda empresa es: Next Vegetales SA de CV, empresa nacional dedicada a la producción de lechuga hidropónica y procesamiento de ensalada. Ubicada en la localidad de San Cristóbal, en San Francisco del Rincón, Guanajuato. Empresa pequeña con menos de 500 colaboradores
- Tabla informativa. Identifica en ambas empresas los tipos de inventarios que manejan (mínimo 4 en cada empresa). Con la información genera en tu documento un cuadro como el siguiente y completa la información para cada empresa:
Next Vegetales S.A. de C.V.: la clasificación de inventarios de esta empresa es la siguiente
Por su forma: este tipo de inventario hace referencia a las entradas de mercancías como por ejemplo la semilla de lechuga ya que es la principal materia prima para que el proceso sea ejecutado.
- Inventario de materias primas: Haciendo referencia a la producción de lechuga, este tipo de inventario es de vital importancia para la empresa pues de esto depende el conocer lo que se tiene en existencia día con día y no se tenga problemas de ventas programadas a largo plazo.
El sistema que manejan es el siguiente: lo que se siembra hoy el departamento de ventas ya lo está ofreciendo a la venta para el próximo mes contemplado las mermas. Si se deja de tener este inventario seria un descontrol de la producción y de ventas
- Inventario de bienes elaborados: haciendo referencia al proceso de ensalada empaquetada, este inventario se maneja en el área de producto terminado pues solo podemos almacenar el producto dos días por el tipo de producto que es perecedero.
Por su función: se maneja por los agentes externos incontrolables que se desconoce qué factores le pueden perjudicar tanto externamente como internamente.
- Inventario de seguridad o reserva: El inventario de seguridad se mueve muy poco pues se tiene solamente para los paros no programados, también se cuenta con stock de reserva por cualquier incidencia en entregas tardías por parte de proveedores.
- Inventario por ciclo: este tipo de inventario se utiliza para tener un excedente de materiales de cada una de las áreas pues se protegen de futuros situaciones ya sea aumentó de producción como también otro ejemplo en refacciones de maquinaria.
Xtra Congelados S.A. de C.V.
Clasificación por su forma, aunque también depende de la entrada de materias primas ellos no producen su propio producto pues solo lo procesan.
- Inventario de materias primas: Este inventario se va realizando desacuerdo a la entrada de producto(vegetales), tomando en cuenta la vida de anaquel para su procesamiento; en caso de que este inventario no sea actualizado este producto ya no se podría utilizar
- Inventario para mantenimiento: existe un plan de mantenimiento preventivo para evitar fallas futuras de paros por horas no programadas pero existen situaciones donde los equipos tienden a fallar y las reparaciones se tienen que realizar de inmediato por el tipo de producto perecedero al igual que las refacciones tienen que estar en tiempo y forma para la reparación del equipo dañado.
Clasificación de inventarios por su función,
- Inventario de seguridad o de reserva: Este tipo de inventario no se maneja mensualmente aunque haya mucho movimiento de materiales por la variedad de los productos aunque la producción no es muy grande.
- Inventario de transito: En este inventario la materia prima(vegetales) depende del trasporte pues sale de los cultivos la cual depende del trayecto desde la cosecha hasta la planta, esta materia primas es de suma importancia pues de ahí depende la producción.
Empresa | Tipo de Inventario (clasificación) | Subclasificación | Descripción del inventario | ¿Es administrado correctamente? SI/NO | Explicación por qué si o por qué no | Propuesta de mejora | |
Next Vegetales | Por su forma | Materias primas | Inventario de semilla(Este inventario se realiza diario puesto que a diario se realizan consumos) | Si | El inventario es administrado por la misma persona a diario para entregar reporte final además de que se maneja sistema SAP y se tiene mayor control del mismo. Si, por que se tiene en tiempo y forma controlada y cualquier persona interesada puede revisar stock y consumos. | A mi punto de vista no hay propuesta de mejora pues considero que es una manera muy eficiente de manejar ese tipo de inventario de esa forma, a diario. | |
Next vegetales | Por su forma | De bienes elaborados | Personal de almacén área producto terminado a diario realiza inventario pues tanto hay salida de producto como entrada de producto al almacén | No | El inventario no es administrado por la misma persona, se rolan dos turnos y en ocasiones desconocen el orden de los productos refiriéndose a las entradas de nuevo producto procesado. En este punto el personal no utiliza SAP | Un punto de mejora seria registrar el inventario por lote y no por tipo de producto. Generalizar el inventario por lote del día que va entrando. Capacitar al personal en sistema SAP para revisar el total de las entradas del día. | |
Next vegetales | Por su función | Inventario de seguridad o de reserva |
Se tiene stock de materia prima por cualquier problemática o incidencia con proveedores | Si | Si por que mensualmente se realiza inventario en toda la planta , en piso por parte de los contadores , se imprime reporte de SAP para revisión de materiales por tipo y área | Programar inventario en fecha diferente para producto maquilado en planta (bolsa preformada y productos semi- procesados) y producto que llega de proveedor (caja, bobina, semilla, etc. Con la finalidad de prestarle más atención y tiempo a cada uno de los productos y no dejarse guiar por los reportes que solo realizan los encargados del área | |
Next Vegetales | Por su función | Inventario de ciclo | Inventario de grandes cantidades de materia prima | No | No se piden grandes cantidades de materia prima ya que solo se pide lo que se está produciendo. | Ampliar el almacén de materia prima para tener más espacio y poder concentrarlo por más tiempo | |
Xtra Congelados | Por su forma | Inventario de materias primas | Se registra cada entrada de toneladas de vegetales(brocoli,coliflor ,zanahoria) | No | No se tiene un registro adecuado de material, no se carga la información en tiempo y forma | Programar los pedidos exactos de materia prima y considerar a cuánto asciende la producción para no tener producto mermado y no excederse de el pedido de materia prima | |
Xtra congelados | Por su forma | Inventario para mantenimiento | Se tiene un registro de cada equipo con sus respectivas refacciones. | Si | Sí, porque el registro que tienen de los equipos les ayuda a conocer exactamente que refacciones necesita cada uno además de que se actualiza el inventario cada salida de refacción. | Un punto a mejorar es que el área de mantenimiento no maneje ese almacén pues no hay orden en físico de materiales, pues no existe un almacén de refacciones como tal. | |
Xtra Congelados | Por su función | Inventario de seguridad y reserva | Este inventario solo se realiza cada dos meses | No | El inventario no se realiza mensualmente solo en caso de que la corrida lo requiera, lo cual no garantiza una reserva adecuada | Se recomendaría realizar inventario mensualmente y sobre el stock obtenido se consideraría para planear reservas. | |
Xtra congelados | Por su función | Inventario de transito | La orden de compra se programa con anticipación | No | Por el tipo de producto perecedero, no se toma en cuenta el producto que se tiene en planta si aun alcanza vida de anaquel o no, agregándole también el tiempo de entrega. | Aunque la orden se pida con anticipación se debe de contemplar el producto en planta si se puede usar o no para luego después realizar la orden de compra y tener un dato más exacto de cuanto producto pedir y no mermar. |
...