Administración de inventarios en almacenes. Logística y operación

Administración de inventarios en almacenes

Logística y Operación

Dr. Primitivo Reyes Aguilar / Julio 2009

Contents

Objetivos: 4

1. Administración de inventarios 5

1. Importancia 5

2. Administración de inventarios. 6

3. Tipos de inventarios. 7

4. Costos en los inventarios 10

2. Modelo de inventario para demanda independiente 11

Modelo de la cantidad económica de pedido (CEP o EOQ) 13

Costos básicos 13

Métodos de cálculo y aplicación 14

Deficiencias del modelo CEP (EOQ) 16

3. Modelo de demanda dependiente para producción 17

1. Introducción 17

2. Planeación de recursos de materiales y de la empresa (MRP II) 17

3. Sistema MRP I 18

Mecanismo de la explosión de necesidades 22

4. Sistema MRP II 23

5. El Justo a Tiempo 25

6. Compras justo a tiempo 25

7. Manufactura Justo a Tiempo 28

8. Asociación JAT - MRP 34

4. Clasificación de inventarios 35

1. Codificación de materiales 35

2. Clasificación de materiales por "ABC" o PARETO 35

3. Clasificación de materiales por criticidad 38

4. Ejemplo de Administración de inventarios: Cocina económica 39

5. Administración de Almacenes 43

1. Conceptos básicos 43

Movimiento de materiales. 44

2. Equipos de Almacén 46

3. Costos de Almacenamiento 47

4. Técnicas de Almacenamiento de Materiales 49

5. Inventario Físico 53

6. Codificación de Materiales 54

7. Clasificación y Codificación de los Materiales 56

8. Procedimientos del almacén 57

Funciones del depto. de planeación y control de inventarios 57

Procedimientos de almacén 60

Procedimientos de recibo 61

Procedimiento de toma física (Conteo de mercancías) 62

Beneficios del control de inventarios 63

6. Costos y evaluación de los inventarios 68

1. Base de Costo para la valuación de los inventarios: 68

2. Sistema de inventario periódico 69

3. Sistema de inventario permanente o perpetuo 69

4. Métodos para la valoración de los inventarios 70

5. Métodos para la determinación del costo 71

Método PEPS o FIFO 71

Método UEPS o LIFO 72

Método del promedio ponderado 73

Aplicación de los métodos 74

Objetivos:

Que los participantes reconozcan las técnicas para la clasificación y administrativas e inventarios.

 La administración de inventarios como apoyo principal de la empresa.

 Nuevas tendencias de control

 Su organización, procedimientos y normas

Clasificación de inventarios

 Aplicar las técnicas de clasificación y valorización más adecuadas para establecer las normas y procedimientos que garanticen el buen uso de los recursos e inversiones.

1. Administración de inventarios

1. Importancia

2. Conceptos básicos

3. Tipos de inventarios

4. Costos en los inventarios

1. Importancia

El objetivo de este curso, además de alentar a la capacitación técnica, en la materia de controles de inventarios y almacenaje, busca profundizar en la concienciación de los entes y factores que intervienen en la administración y manejo de materiales en la empresa, de manera que entiendan su importancia, a fin de ser más competitivos dentro del mercado, tanto nacional como internacionalmente.

La importancia del control de inventarios reside en el objetivo primordial de toda empresa: obtener utilidades, que reside en gran parte de Ventas, ya que éste es el motor de la empresa, sin embargo, si la función del inventario no opera con efectividad, ventas no tendrá material suficiente para poder trabajar, el cliente se inconforma y la oportunidad de tener utilidades se disuelve. Entonces, sin inventarios, simplemente no hay ventas.

El control del inventario es uno de los aspectos de la administración que en la micro y pequeña empresa es muy pocas veces atendido, sin tenerse registros fehacientes, un responsable, políticas o sistemas que le ayuden a esta fácil pero tediosa tarea.

EN TODOS LOS GIROS resulta de vital importancia el control de inventarios, dado que su descontrol se presta no sólo al robo hormiga, sino también a mermas y desperdicios, pudiendo causar un fuerte impacto sobre las utilidades.

2. Conceptos básicos

Inventario, una palabra que no nos es desconocida del todo, ha alcanzado una notoriedad muy alta, hemos escuchado que debemos mantener niveles óptimos de inventarios, pero ¿Qué es eso?; ¿Cuanto inventario se deber mantener? Si se mantienen inventarios demasiado altos, el costo podría llevar a una empresa a tener problemas de liquidez financiera, esto ocurre porque un inventario "congelado" inmoviliza recursos que podrían ser mejor utilizados en funciones más productivas de la organización. Además, el inventario "congelado" tiende a tornarse obsoleto, a quedar fuera de uso y corre el riesgo de dañarse.

Por otro lado, si se mantiene un nivel insuficiente de inventario, podría no atenderse a los clientes de forma satisfactoria, lo cual genera reclamaciones, reducción de ganancias y perdida de mercado, al no afirmar la confiabilidad de los clientes en la capacidad de reacción de la empresa, ante las fluctuaciones del mercado.

El manejo de inventarios es un componente fundamental de la productividad. La empresa de hoy tiene que ser productiva para sobrevivir y prosperar. En mercados altamente competitivos, las empresas trabajan con inventarios cada vez más bajos y con niveles de servicios cada vez más altos. Un ejemplo es el desarrollo del sistema JUST IN TIME en la industria automotriz.

2. Administración de inventarios.

Se entiende por Administración o Gestión de Inventarios, todo lo relativo al control y manejo de las existencias de determinados bienes, en la cual se aplican métodos y estrategias que pueden hacer rentable y productivo la tenencia de estos bienes y a la vez sirve para evaluar los procedimientos de entradas y salidas de dichos productos.

En la Gestión de Inventarios están involucradas tres (3) actividades básicas a saber:

1.- Determinación de las existencias: La cual se refiere a todos los procesos necesarios para consolidar la información referente a las existencias físicas de los productos a controlar incluyendo los procesos de:

 Toma física de inventarios

 Auditoria de Existencias

 Evaluación a los procedimientos de recepción y ventas (entradas y salidas)

 Conteos cíclicos

2.- Análisis de inventarios: La cual esta referida a todos los análisis estadísticos que se realicen para establecer si las existencias que fueron previamente determinadas son las que deberíamos tener en nuestra planta, es decir aplicar aquello de que "nada sobra y nada falta", pensando siempre en la rentabilidad que pueden producir estas existencias. Algunas metodologías aplicables para lograr este fin son:

 Formula de Wilson (máximos y mínimos)

 Just in Time (Justo a Tiempo)

3.- Control de producción: La cual se refiere a la evaluación de todos los procesos de manufactura realizados en el departamento a controlar, es decir donde hay transformación de materia prima en productos terminados para su comercialización, los métodos mas utilizados para lograr este fin son:

 MPS (plan maestro de producción)

 MRP II (planeación de recursos de manufactura)

CONSUMO.

Es la cantidad de unidades de un artículo que son retiradas del almacén en un periodo de tiempo determinado. Por ejemplo, si el inventario de determinado articulo al comienzo del mes era de 20 unidades y al finalizar el mes es de 15, el consumo es de 5 unidades por mes.

DEMANDA.

Se refiere a la cantidad de unidades solicitadas a la empresa. Si existe suficiente inventario, el consumo será igual a la demanda, ya que cada unidad solicitada fue despachada. Si se presenta una ruptura de inventario y durante ese periodo se requieren materiales, la demanda será superior al consumo. En este caso puede ocurrir que el cliente decida retirar la demanda (caso más común en el comercio) o que el cliente solicite que la demanda no satisfecha, le sea atendida al ocurrir la próxima recepción (Backorder).

TIEMPO DE REPOSICIÓN o REABASTECIMIENTO.

El tiempo de reposición es el tiempo comprendido entre la detección de la necesidad de adquirir una cierta cantidad de un material y el momento en que este llega físicamente a nuestro almacén.

Como hemos podido ver, administrar inventarios es encontrar un equilibrio razonable entre mantener mucho o poco inventario y los costos que ambos extremos suponen.

La calidad de la gestión de inventarios puede ser medida con una figura llamada factor de servicio o índice de atención, que es la relación que existe entre la cantidad de artículos debidamente atendidos y la cantidad que fue requerida de los mismos.

3. Tipos de inventarios.

Inventarios o Stocks son la cantidad de bienes

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