Administración de la producción. Examen diagnóstico

CENTRO UNIVERSITARIO AZTLÁN

MAESTRÍA EN ADMINISTRACIÓN

MATERIA: ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

MAESTRO: JOSE LUIS LABRA LIBORIO

TEL:

CLASE 20/01/2024

EXAMEN DIAGNOSTICO

1. ¿Define Empresa?

Unidad formada por un grupo de personas, bienes materiales y financieros, con el objetivo de producir algo o prestar un servicio que cubra una necesidad y por el que se obtengan beneficios.

1. ¿Diferencia entre empresa y organización?

La empresa lucra y la organización no.

1. Menciona 4 tipos de empresas.

Sociedades anónimas (S.A.), Sociedad en nombre colectivo (S.N.C), Sociedades cooperativas (S.C), Sociedad de responsabilidad limitada (S.R.L o SL), Sociedad en comandita por acciones (S. C. A.), Sociedad por acciones simplificadas (S.A.S).

Pequeña, Mediana y Gran Empresa.

Locales, Nacionales, multinacionales o internacionales y trasnacionales.

1. Menciona 4 tipos de producción.

Por: Proyecto, Lote, Artesanal, en Masa y Continua o Lineal.

1. ¿Qué es proceso?

Secuencia de tareas que se realizan de forma concatenada, es decir de forma seguida una detrás de la otra para alcanzar un objetivo o un fin concreto, la suma de muchos procesos tendrá como resultado la entrega de un producto o servicio al cliente.

1. Menciona las características o etapas del diseño de un producto.

Idea

Investigación

Análisis de datos

Planificación del proceso

Desarrollo

Creación de prototipos

Prueba de prototipos

Cadena de suministros

Cierre del ciclo de diseño de producto

1. Diferencias entre producción y Productividad.

La producción generalmente se refiere al resultado, es decir, la capacidad total de trabajo que se entrega de una persona o equipo en un contexto dado. La productividad, por otro lado, se trata de cómo el proceso y las personas llegan a esa entrega. Producción = Trasformación, Productividad = Eficiencia.

1. ¿Qué son las operaciones unitarias?

Área del proceso o equipo donde se incorporan materiales, insumos o materias primas y ocurre una función determinada que forman parte del proceso. -Operación única de un proceso-por ejemplo, la destilación-

1. Menciona algunos procesos de una empresa.

Departamento de marketing.

Departamento comercial.

Departamento administrativo.

Recursos humanos.

Departamento de finanzas.

1. ¿Qué es la Administración de la producción?

Es la dirección del proceso de transformación, que convierte los insumos de tierra, trabajo y capital, y administra los productos deseados de bienes y servicios.

CLASE 27/01/2024[pic 1]

                      Planeación

Administrador               Organizar

                      Control

Administrador. - Conseguir que el trabajo se realice (aporta liderazgo).

Antecedentes.

Nombres con lo que también se le conoce a la Administración de la Producción-

Administración Industrial = Administración de la Producción = Administración de Operaciones.

Definición: Es la dirección del proceso de transformación, que convierte los insumos de tierra, trabajo y capital, y administra los productos deseados de bienes y servicios.

                                            Clásico.[pic 2]

Enfoques de la Administración.                        Conductual.

                                            Modelos.

Enfoque Clásico.

Se centra en la eficiencia económica en torno a l núcleo productivo de la operación.

Ejemplo: En cierta cafetería el estándar de producción consiste en preparar 200 ensaladas por hora. La mano de obra actual solo consigue preparar 150 ensaladas por hora. Determine cuán eficiente es la operación de la preparación de las ensaladas.

200 Ensaladas          =       100 %

150 Ensaladas          =           X

X = ((150 Ensaladas)(100%)

              200 Ensaladas.

X = 75 %

Enfoque Conductual.

Trata de las Relaciones Publicas, se realiza en favor de las relaciones humanas.

CENTRO UNIVERSITARIO AZTLÁN

MAESTRÍA EN ADMINISTRACIÓN

MATERIA: ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

MAESTRO: JOSÉ LUIS LABRA LIBORIO

Línea de Producción de Sándwiches AZTLÁN

Introducción.

Actualmente, en las grandes ciudades, el mercado de comidas rápidas, ha tomado auge, las personas se ingenian nuevas formas creando diferentes conceptos para atraer la atención de potenciales clientes y/o consumidores, quienes cada día son más exigentes y selectivos en cuanto a recibir mejor calidad y servicio. Según www.elfinanciero.com.mx. Los tacos son las favoritas de los mexicanos, con el 76 por ciento de las ventas, el comercio informal de comida rápida, constituyen el tercer rubro de gasto en los hogares, señalándose, que esto obedece a que las mujeres tienen mayor participación en el mercado laboral y por ello les dificulta preparar las comidas en los horarios habituales (desayuno almuerzo y cena). Por estas situaciones es considerable el elaboras el presente trabajo para tener idea sobre la administración de la producción.

Materiales.

Pan Bimbo Blanco.

Jamón en rebanadas.

Mayonesa.

Queso blanco.

Queso amarillo.

Lechuga.

Jitomate.

Cebolla.

Aguacate.

Chiles en Vinagre.

Procedimientos y producciones.

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