Análisis de la importancia de la capacitación de empleados en el área de ama de llaves

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ANÁLISIS DE LA IMPORTANCIA DE LA CAPACITACIÓN DE EMPLEADOS EN EL ÁREA DE AMA DE LLAVES

Carrera:

INGENIERIA EN ADMINISTRACIÓN

Grupo:

A

Integrantes:

• Arenas Morales André
• López Barbudo José Abisahi

Maestro:

Ingeniero Gabriel Marcelo De Jesús Rosado Ortiz

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ÍNDICE

1. ANTECEDENTES DEL PROBLEMA…………………………………..…..1

1. Supervisar y controlar el área de habitaciones…………………..…2
2. Organizar y supervisar el servicio de lavandería y lencería, prestando asistencia técnica y operativa……………………..……..2
3. Organizar y controlar el servicio de pisos, áreas públicas, prestando asistencia técnica y operativa………………………...….3

1. OBJETIVOS………………………………………………………….………..4

1. Justificación………………………………..…………………………….4
2. Hipótesis…………………………………………………………………..4
3. Objetivo general…………………………………….……………………4
4. Objetivos específicos…...………………………………………………4

1. METODOLOGÍA……………………………………………………..……….5
2. CRONOGRAMA………………………………………………………………6
3. BORRADOR DE ENCUENSTA ………………………………………..…..7
4. RECOPILACIÓN DE DATOS……………………………………………….8
5. CONCLUSIONES…………………………………………… …………….19
6. RECOMENDACIONES …………………………………………………... 20
7. REFERENCIAS ……………………………………………………………. 21

RESUMEN

Hemos escuchado en varios hoteles que las tácticas de capacitación de los trabajadores en las instituciones son primordiales para poder llegar a las metas propuestas, y en dicha medida está establecido el costo del capital intelectual de las organizaciones. Es de esta forma, que emergen cuestiones como ¿Por qué es tan importante?, ¿Por qué capacitar periódicamente al personal?  Y su interacción directa con el cumplimiento de la tarea y perspectiva de las empresas. Es por esto que este entorno consigue trascendencia, toda vez que actualmente la capacitación del área de Ama de llaves es una de las primordiales respuestas a la necesidades que poseen las industrias hoteleras de disponer de personal calificado y beneficioso que hagan parte importante en los procesos de la organización y que a la vez generen costo al servicios que dan al comprador.

El presente trabajo está diseñado con el fin de examinar el valor de la capacitación  en el sector de Ama de Llaves para alcanzar exitosamente todas las metas. En la industria del turismo es fundamental brindar un servicio de calidad .Es responsabilidad de la compañía elaborar y tener preparado al personal en el puesto de trabajo por medio de cursos de capacitación.

1. ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

La capacitación juega un papel esencial para el logro de labores y proyectos, ya que es el proceso por medio del cual las y los trabajadores adquieren los conocimientos, herramientas, capacidades y reacciones para interactuar en el ámbito gremial y llevar a cabo con el trabajo que se les encomienda.

(Chiavenato I., 2001)

El departamento de ama de llaves en una organización es primordial puesto que se ocupa del aseo, limpieza y bienestar en habitaciones y cada una de las superficies del hotel.

Se ha llegado a la conclusión, luego de varios estudios, que la capacitación es fundamental para el desarrollo del departamento de Ama de llaves en una organización, esta es un apoyo para hacer las funcionalidades correctamente y así levantar la calidad en el servicio. Los huéspedes que llegan a los hoteles se verán beneficiados por conseguir un servicio de mucha más grande calidad y a un costo bastante accesible, que a la extensa beneficiará al hotel puesto que se crea la fidelidad de los consumidores debido al buen servicio que se preste.

(Simón Dolan, 1999)

Las actividades de capacitación, en cualquier persona de sus variantes:, cursos, talleres, conferencias, congresos, diplomados, permiten obtener conocimientos teóricos y prácticos, que permiten que los individuos actualicen sus conocimientos y adquieran nuevos, que fortalezcan su  capacidad de contestación frente a los cambios del ámbito o de sus requerimientos laborales, aumenten su manejo en la organización y se encuentren más preparadas para el día a día, lo que les dará más grande confianza personal al desarrollar otras capacidades y reacciones.

Su alcance del perfil profesional del ama de llaves se fundamenta en que va a estar capacitada, según con las ocupaciones que se detallan en el perfil profesional, para supervisar el estado del producto más relevante: las habitaciones de los huéspedes. Esta área es tal vez el eslabón más relevante en la cadena de servicio en cada una de las categorías del establecimiento, ya que realizar esta actividad necesita de aplicación de estándares, de una vocación de servicio, competitividad, y elevado rendimiento para saciar las necesidades del huésped.[pic 3][pic 4]

Además de que el ama de llaves va a estar capacitada para planear y repartir el trabajo del personal a cargo; usar el mando de forma eficaz, lo cual se implica supervisar el manejo de las labores de forma que el trabajo se haga correctamente y en un periodo dado. Desarrollar programas de formación, construyendo una costumbre de trabajo, por la cual, diariamente se brinden idénticos servicios y calidad a los consumidores.

(Gary Dessler, 2015).

Así mismo tiene que ser capaz de conservar una estrecha interacción con los diferentes apartamentos de un hotel, interpretando y ejecutando solicitudes surgidas de los estamentos técnicos y jerárquicos pertinentes, gestionar las ocupaciones concretas, teniendo presente criterios de efectividad y eficiencia, teniendo presente las interacciones humanas e implementando los métodos fijados por el propio establecimiento.

(Don Hellriegel, 2021)

Las principales funciones que ejerce el profesional son:

1.    Supervisar y controlar el área de habitaciones: 

El Ama de Llaves va a estar capacitada para supervisar y mantener el control del trabajo llevado a cabo en la zona de habitaciones, manteniendo las habitaciones limpias, ordenadas y en buen estado para que sean ocupadas por los huéspedes, implementando criterios de estabilidad gremial e limpieza; planear y repartir el trabajo de su personal a cargo, usando el mando de manera eficaz; así como de esta forma hacer el programa de mantenimiento y compostura de los aparatos que hay en una habitación, y maquinarias de trabajo.

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• Organizar y supervisar el servicio de lavandería y lencería, prestando asistencia técnica y operativa: 

El Ama de Llaves va a estar capacitada para acomodar y supervisar el trabajo del servicio de lavandería y lencería, prestando ayuda técnica y operativa; mantener el control del aseo, planchado, y cuidado de toda la ropa del establecimiento para el personal, de esta forma además el servicio de lavandería y lencería del huésped; mantener el control del mantenimiento del stock de la ropa del departamento de lencería.

• Organizar y controlar el servicio de pisos, áreas públicas, prestando asistencia técnica y operativa: 

El Ama de Llaves va a estar capacitada para ordenar y mantener el control del trabajo llevado a cabo en el sector de pisos, y superficies públicas, prestando ayuda técnica y operativa; conservar el aseo del establecimiento, implementando criterios de estabilidad gremial e limpieza, brindando bienestar, y calidad a los huéspedes; planear y repartir el trabajo de su personal a cargo, usando el mando de manera eficaz.

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1. OBJETIVOS

     2.1.    Justificación:

Con base a los precedentes de la mala calidad en el servicio de ama de llaves gracias a un mal funcionamiento, se escogió hacer un estudio de la capacitación que se les está dando a los trabajadores que hacen sus ocupaciones en la zona de ama de llaves y revisar si una buena preparación da una mejor calidad de trabajo.

• Hipótesis:

• El proceso de calidad de los empleados del área de ama de llaves se ve afectado por falta de capacitación.

• Objetivo general:

Analizar la importancia de la capacitación de los empleados en el área de ama de llaves.

• Objetivos específicos:

• Observar y comprender por qué los empleados no cumplen con los estándares de limpieza
• Identificar los riesgos que puede traer el no tener bien capacitado al personal
• Demostrar cuales son las desventajas que están presentes y que más afectan a la empresa y a los empleados al no estar bien capacitados
• Conocer el impacto que puede tener si los empleados estuvieran más capacitados para realizar las diversas tareas y objetivos que se plantean.

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1. METODOLOGÍA

La presente investigación es de tipo descriptivo. En ella primeramente se partería de la aplicación de una encuesta a una muestra de 3 microempresas que serían:

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