Analisis De Procesos Maiz
cristinavioc12 de Agosto de 2014
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UNIVERSIDAD AUTONOMA DE GUADALAJARA
Análisis de Procesos
Dirección de Sistemas Agropecuarios
Eduardo Zapién Vega
8/1/2014
• EMPAQUE DE AGUACATE PARA EXPORTACIÓN
o ANTES Duración de los procesos por Tonelada
# Pasos Símbolos de Flujo Minutos
1 Corte
60 min •
2 Recolección
30 min •
3 Recepción
15 min •
4 Pesado
5 min •
5 Muestreo
2 min •
6 Pre-enfriado
15 min •
7 Clasificación
20 min •
8 Selección
30 min •
9 Limpieza en seco
5 min •
10 Empacado
10 min •
11 Enfriado para conservación
15 min •
12 Embarcar
5 min •
13 Aclimatación en transporte
3 min •
• CALENDARIO DE ACTIVIDADES
ACTIVIDAD ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
COMPRA DE FRUTA • • • • • • • • • • • •
SELECCIÓN DE FRUTA • • • • • • • • • • • •
PROCESO DE EMPAQUE • • • • • • • • • • • •
EMPAQUE • • • • • • • • • • • •
DISTRIBUCIÓN • • • • • • • • • • • •
• CORRIDA FINANCIERA
ACTIVIDAD ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
COMPRA DE FRUTA $ 3,840,000.00 $ 3,840,000.00 $ 3,840,000.00 $ 3,840,000.00 $ 3,840,000.00 $ 3,840,000.00 $ 3,840,000.00 $ 3,840,000.00 $ 3,840,000.00 $ 3,840,000.00 $ 3,840,000.00 $ 3,840,000.00
PAGO PERSONAL $ 600,000.00 $ 600,000.00 $ 600,000.00 $ 600,000.00 $ 600,000.00 $ 600,000.00 $ 600,000.00 $ 600,000.00 $ 600,000.00 $ 600,000.00 $ 600,000.00 $ 600,000.00
PAGO DE IMPUESTOS $ 50,000.00 $ 50,000.00 $ 50,000.00 $ 50,000.00 $ 50,000.00 $ 50,000.00 $ 50,000.00 $ 50,000.00 $ 50,000.00 $ 50,000.00 $ 50,000.00 $ 50,000.00
COMPRA DE INSUMOS $ 500,000.00 $ 500,000.00 $ 500,000.00 $ 500,000.00 $ 500,000.00 $ 500,000.00 $ 500,000.00 $ 500,000.00 $ 500,000.00 $ 500,000.00 $ 500,000.00 $ 500,000.00
VENTA DE FRUTA $ 7,680,000.00 $ 7,680,000.00 $ 7,680,000.00 $ 7,680,000.00 $ 7,680,000.00 $ 7,680,000.00 $ 7,680,000.00 $ 7,680,000.00 $ 7,680,000.00 $ 7,680,000.00 $ 7,680,000.00 $ 7,680,000.00
30 pesos el kg de aguacate, la maquina trabaja 8000 kg/hr trabajando 4 Hrs su máxima capacidad a la semana por 4 semanas. Se compra 3,840,000 gasto en fruta.
200 pesos al día por empleado, 4000 pesos al mes por empleado, se tienen 150 empleados. Se gasta en empleados $600,000.00
$50,000 pesos APEAM (Asociación de productores y exportadores de aguacate en Michoacán)
Insumos 500,000 Cajas Y Charolas
Se vende a 60 pesos el Kg en el exterior (USA). Se ganan $ 7,680,000.00
Se gastan $1 100 000 pesos al mes, en insumos y personal.
Al día se gastan $36,666.00 en insumos y personal.
• PROCESO COMO DEBE SER
# Pasos Símbolos de Flujo Minutos
1 Corte
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