Analisis Prefactibilidad Aceite De Maiz

1 – INTRODUCCIÓN……………..……………………………………………………2

2 – ESTUDIO DE LA DEMANDA DEL BIEN………………………………………..3

3 – HERRAMIENTAS DEL MANAGEMENT: MATRIZ F.O.D.A………………….9

4 – ESTUDIO DE LA OFERTA DEL BIEN…………………………………………..9

5 – BREVE DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO…………………….12

6 – DETERMINACIÓN ESTIMATIVA DE LA INVERSIÓN..………………………19

7 – PRECIO DE VENTA DEL MERCADO…………………………………………..22

8 – COSTO TOTAL ESTIMADO………………………………………………………22

9 – CÁLCULO DE RENTABILIDAD………………………………………………….22

10 – ASPECTOS LEGALES DEL EMPRENDIMIENTO…………………………..22

BIBLIOGRAFÍA

BREVE DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

El aceite de girasol es un aceite de origen vegetal que se extrae del prensado de las semillas de la planta “helianthus annuus L”, más conocido como girasol.

Tiene un sabor neutro y color prácticamente translucido, ligeramente amarillo. Su grado de acidez nunca supera los 2 grados.

Cualidades más importantes del aceite de girasol (si es de primera presión en frío y tomado en crudo):

Alto contenido en vitamina E y en ácidos grasos no saturados (linoleico y oleico): esenciales para el humano, ya que no los puede producir.

Ayuda a reducir el riesgo de sufrir problemas circulatorios, infartos y diferentes tipos de problemas cardiovasculares.

Regula el metabolismo del colesterol, ayudando a mantener "limpias" las paredes internas de las arterias.

Hoy en día es uno de los aceites más utilizados en el ámbito culinario.

Por no contener sodio, tomar el aceite de girasol es beneficioso para personas con hipertensión o que tengan exceso de colesterol.

Este alimento también tiene propiedades antioxidantes, es beneficioso para la vista y puede ayudar en la prevención de la enfermedad de Parkinson

Información nutricional del aceite de girasol:

Nutrientes En 100g

Valor Energético (Kcal) 900

Proteínas (g) 0

Glúcidos (g) 0

Lípidos Totales (g) 100

Ac. Grasos Saturados (g) 10,7

Ac. Grasos Monoinsaturados (g) 24,3

Ac. Grasos Poliinsaturados (g) 65

Colesterol (mg) 0

Fibra alimentaria (g) 0

Vitamina E (mg) 71,4

ESTUDIO DE LA DEMANDA DEL BIEN

Mercado Nacional:

Para encarar el estudio de la demanda del aceite de girasol, nos basaremos en la producción anual histórica del aceite de girasol en la Argentina:

Cifras exactas de la producción anual:

AÑO TONELADAS PRODUCIDAS

2001 1,304,798

2002 1,246,788

2003 1,398,626

2004 1,204,236

2005 1,521,204

2006 1,579,554

2007 1,223,513

2008 1,740,060

2009 1,418,821

2010 1,127,698

PROMEDIO

1,376,530

Fuente: CAMARA INDUSTRIAL ARGENTINA DE ACEITEROS

Como puede observarse en el gráfico, la producción del aceite de girasol queda supeditado (como todo producto proveniente de la agricultura) a las condiciones de siembra que se presentaron en los años mencionados. Dentro de dichos factores podemos mencionar sequías, inundaciones, plagas, crisis económicas, etc.

En Argentina, el aceite de girasol es el segundo en importancia después del de soja por la magnitud de su producción y su consumo alimentario en el mercado interno.

En 2004 el consumo interno alcanzó las 326 mil toneladas, con un consumo per capita de 8,8 kg/hab/año. Hasta el año 2000, el consumo de aceite de girasol había mostrado una sostenida tendencia creciente, registrándose una caída en los años siguientes.

En nuestro país, las provincias de Santa Fe y Buenos Aires concentran el mayor número de plantas aceiteras. Actualmente se hallan en funcionamiento 47, que en su mayoría procesan girasol, entre otras oleaginosas. Sin embargo, la molienda de girasol se realiza mayoritariamente en la provincia de Buenos Aires, principal productora de esta semilla.

Mercado Internacional:

El complejo oleaginoso constituye un sector estructuralmente exportador, llegando a abastecer a más de 80 países. Las exportaciones de girasol comprenden el aceite – crudo y refinado– los pellets y en menor medida el grano.

El mercado del aceite de girasol está afectado por numerosas restricciones tales como cupos y elevados aranceles impuestos por los países importadores. Pese a este complejo escenario, la producción argentina llega a un importante número de países.

Exportación de aceite girasol refinado envasado en el año 2010:

País Cantidad

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