Analisis del Aceite Vegetal de Girasol

ANÁLISIS DE MERCADO

1. PRODUCTO O SERVICIO

Aceite Vegetal de Girasol

1. INFORMACION CONSUMIDOR

• Tipo de aceite: Los consumidores pueden optar por diferentes tipos de aceite vegetal según sus necesidades y preferencias.
• Calidad: Pueden fijarse en la marca, la fecha de caducidad, la forma de procesamiento y la procedencia del aceite.
• Precio: El precio es un factor importante para muchos consumidores. Pueden comparar los precios de diferentes marcas y tipos de aceite para elegir el que mejor se ajuste a su presupuesto.
• Salud: Los consumidores pueden fijarse en los aspectos nutricionales del aceite, como su contenido en grasas saturadas, grasas insaturadas, grasas trans y calorías.
• Sostenibilidad: Cada vez más consumidores se fijan en la sostenibilidad de los productos que compran, por lo que pueden elegir aceites que se producen de forma sostenible y respetan el medio ambiente.

COMPETENCIA:

• En los últimos 10 años en Perú, se ha producido un aumento en la competencia entre el aceite vegetal y el aceite de oliva. Según datos del Ministerio de Agricultura y Riego del Perú, en el año 2020, el consumo per cápita de aceite vegetal fue de 6.68 kilogramos, mientras que el consumo per cápita de aceite de oliva fue de 0.28 kilogramos.
• Entre los principales productores de aceite vegetal en Perú se encuentran empresas como Alicorp, Oleaginosas del Perú, Cargill y Aceites del Sur. Alicorp es la empresa líder en la producción de aceites vegetales en Perú, con una participación del mercado del 60% en el año 2020. Oleaginosas del Perú, por su parte, es la empresa líder en la producción de aceite de soja en el país.

PRODUCCIÓN:

• En los últimos 20 años, la producción de aceite vegetal en Perú ha experimentado un importante crecimiento, convirtiéndose en uno de los principales productos agrícolas del país. Según datos del Ministerio de Agricultura y Riego del Perú, la producción de aceite vegetal en el país ha pasado de 194 mil toneladas en el año 2000 a 668 mil toneladas en el año 2020, lo que representa un aumento del 244%.
• En el Perú, según el ministerio de agricultura y riego del Perú, en el 2020 hubo una producción de 2.3 millones de toneladas métricas.

-        Palma: 55.7%

-        Soya: 32.2%

• Girasol: 8.6%
• Otros: 4.5%

1. TENDENCIA

Antes del año 1950, los tipos de aceites que se consumían en Perú eran principalmente aceites de origen animal como el aceite de sebo, el aceite de pescado y el aceite de ballena.

• El aceite de sebo, obtenido a partir de la grasa de vaca, era el aceite más utilizado en la preparación de alimentos en el país.
• Otro aceite que se consumía en Perú antes del año 1950 era el aceite de oliva, que era importado y utilizado principalmente por la clase alta. El aceite de oliva era

considerado un producto de lujo y su consumo estaba limitado a un pequeño grupo de personas.

Sin embargo, entre el año 1950 - 1970 su consumo disminuyó gradualmente a medida que se popularizaron los aceites vegetales, que resultaban más económicos y eran más fáciles de obtener en grandes cantidades.

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