Artículo de Lean Manufacturing. Introducción y Objetivos
Enviado por JAIR EDILSON ROLANDO VELASCO RANGEL • 15 de Junio de 2022 • Documentos de Investigación • 316 Palabras (2 Páginas) • 69 Visitas
INTRODUCCIÓN
Precisamente el caviar, se denomina como uno de los primeros productos más exóticos, y muchas personas no conocen de este producto, ni tampoco su origen, que básicamente es un producto procedente de las huevas de pez esturión, y cabe recalcar, que este es de consumo culinario. (Marte, 2021)
El proceso que se lleva acabo en este producto exótico, se requiere de tecnologías modernas, lógicamente primero tiene que haber ovulación por parte de la hembra, y de acuerdo a ello se hace todo tipo de pruebas para poder verificar que todo sea de calidad, puede ser mediante ecografías, biopsias o ultrasonidos (Carter, 2018). El proceso productivo de este, se describirá y explicará en este estudio de manera concisa más adelante.
La presente investigación corresponde al estudio y análisis para la implementación de requisitos de la norma ISO 9001:2015 en la empresa productora de caviar, eso es lo principal, mencionando que los requisitos son de Operación, Evaluación del desempeño y Mejora. Y la vez, se realizará el respectivo estudio acerca del contexto de la organización y sobre el liderazgo que cuenta la organización.
La empresa tiene como nombre “Caviar Turión SAC”, ubicado en Lima-Perú. Y cabe recalcar, que se encargará de importar el caviar o el pez en ovulación para poder ser procesado nacionalmente, ya que el pez no se encuentra en el territorial peruano, sino se da mayormente en territorio europeo.
OBJETIVOS
Objetivo General
Implementar los requisitos de la norma ISO 9001:2015 en la empresa productora de caviar enlatado “Caviar Turión SAC”.
Objetivos Específicos
- Elaborar el instrumento diagnóstico para cuantificar los requisitos de la norma, así como el DAP del proceso y el organigrama de la empresa.
- Redactar sobre el liderazgo que cuenta la organización. La política de calidad, definición de roles, responsabilidades y autoridades en la organización.
- Formular correctamente los objetivos de calidad.
- Elaborar un formato de perfil del cargo y diseñar un instrumento para identificar las necesidades de capacitación hacia el personal.
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