Cadena de valor de McDonald’s

TRABAJO DE GESTION

CADENA DE VALORES

Nombres: Ingrid Alcantara

Carolina Gasparini

Profesor: Paola Aedo

Ramo: Taller de Gestión

Cadena de valor de McDonald’s

Logística de entrada:

Compra de insumos: McDonald ’s Chile, trae la mayor parte de sus insumos desde Argentina, los cuales son enviados a chile y distribuidos en todos los loca les.

Inventario: los productos son rotados y ordenados por e l método FIFO.

Información: se obtienen por medio de encuestas mundiales, en donde se les pregunta a los clientes

• Ejemplo ¿Qué les gustaría que hubiera en McDonald ’s?,

también por medio de la páginas web, donde los Clientes dejan sus reclamos, sugerencias y felicitaciones.

Operaciones:

El ensamblado de los sándwich, no debe demorar más de 60 segundos, los trabajadores son:

Capacitados en 2 días, cada uno se encarga de cada área de operaciones, cocina, frieds-station, Servicio y heladería en el caso que tenga los crew que trabajan en los McCafé son capacitados de diferente forma que los encargados de McDonald ’s.

Logística de externa:

Los productos creados son vendidos en e l mismo local.

Marketing:

Publicidad: 5% sobre las ventas, con una estrategia masiva e invasiva .

Servicio después de la venta:

Los anfitriones(as), son los encargados de ayudar que los niños, jóvenes y adultos se sientan estimados por la empresa, ayudan a mejorar la experiencia en el local.

Abastecimiento:

Como toda empresa que está en constante búsqueda de la eficiencia, es primordial mantener cada área funcional con los implementos y recursos necesarios, pero de forma muy primordial, mantener los elementos de higiene, tecnologías e insumos en el proceso de producción es lo más importante para esta empresa.

Desarrollo de tecnologías:

La creación e innovación, tanto en el producto, como en su proceso de creación, es fundamenta l para poder disminuir los costos y el tiempo de preparación.

Administración de los recursos humanos:

Mantener incentivos según las necesidades de sus trabajadores para aumentar el grado de compromiso deltrabajador, es de gran importancia, ya que esta en sus manos la experiencia y preparación de los productos.

Infraestructura:

Cada loca l de McDonald ’s debe ser ubicado en un punto estratégico y de gran visibilidad , cada área funcional del local , debe mantenerse limpio y ordenado, el salón de atención a l cliente, está diseñado para que el trabajador muestre más de un 40% de su cuerpo, esto ayudando a tener más cercanía con el cliente, es una barra por donde los clientes retiran sus pedidos. Después del comedor la cocina es el espacio más grande del local

En conclusión:

Todas las aéreas funcionales apuntan a un solo objetivo, cumplir con las promesa que hacen a los clientes, la actividad de producción es el área más importante de la empresa, abastecerlos de las tecnologías y productos necesarios es de suma importancia, los trabajadores son capacitados e incentivados a la buena producción, todo esto se trasforma en el valor agregado que da la empresa, calidad, higiene

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