Codigo Deontologico Sama

¿Qué es Deontología?

Deontología es un concepto que procede de la lengua griega. El término se utiliza para nombrar a una clase de tratado o disciplina que se centra en el análisis de los deberes y de los valores regidos por la moral.

Se dice que el filósofo británico Jeremy Bentham fue el responsable de acuñar la noción. La deontología forma parte de lo que se conoce como ética normativa (la filosofía que indica qué debería considerarse como bueno y qué es lo que debería calificarse como malo). Esto quiere decir que cada profesión, oficio o ámbito determinado puede tener su propia deontología que indica cuál es el deber de cada persona.

Principios Básicos del Código Deontológico de Gastronomía

• Éste código de contiene fundamentos y conductas que ayudará al profesional de gastronomía en sus labores diarias.

• Cumpliendo con los principios como son:

▪ Confidencialidad

▪ Veracidad.

▪ Fidelidad a promesas o hechos

▪ Siempre teniendo en mente los valores de cada persona.

Filosofía:

• Lograr una formación integral.

• Alcanzar la dignificación de los ambientes de trabajo a través del reconocimiento del desempeño de quienes lo ejercen.

• Infundir un espíritu de servicio.

• Fomentar el respeto a la cultura gastronómica de pueblos y naciones.

• Impulsar el desarrollo de la creatividad en la arte culinaria.

GENERALIDADES:

• El profesional en gastronomía deberá acatar siempre las leyes y normas que rijan al trabajo en el que se encuentre.

• Este código pretende regir en la ciudad de lima a todos los profesionales de gastronomía

Relación con los colegas, con otros profesionales y con las instituciones

La buena relación humana entre los colegas es fundamental por su valor en sí misma, por su repercusión en la mejor asistencia de los alumnos y para la convivencia en el ámbito de trabajo colectivo. No es ética la calumnia ni los comentarios capaces de perjudicar al colega en el ejercicio de su profesión.

• El chef respetará el trabajo y la independencia de

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