Competencia y conciencia

Los servicios o productos no afectarán la seguridad de sus productos terminados o servicios, la empresa debe asegurarse de que los procesos de subcontratación estén aprobados y monitoreados para asegurar que manejan de manera efectiva los riesgos del producto seguridad y calidad y están operando procesos de trazabilidad efectivos Los elementos externos se controlarían a través de la seguridad alimentaria válida.

7.2 competencia y conciencia

certificaciones auditorías de proveedores certificado de análisis y declaraciones la evaluación y el seguimiento continuo del desempeño de los proveedores es una necesidad competencia y conciencia veamos la definición del término competencia

competencia significa la capacidad demostrable para aplicar el conocimiento de habilidades y comprensión de una tarea o tema para lograr los resultados previstos una organización trabajar de manera eficaz y eficiente debe tener personal competente.

La competencia puede incluir la consideración de:

• incluir la consideración de la capacidad para cumplir la tarea en función de un trabajo definido roles y comprensión clara de las consecuencias de su desempeño en la seguridad alimentaria.
• Conocimiento y experiencia en seguridad del equipo de inocuidad alimentaria
• Métodos definidos de contratación teniendo en cuenta la conciencia de los empleados temporales o de agencia
• Peligros para la seguridad alimentaria asociados con los productos y procesos legales
• Requisitos capacidades individuales, incluida la experiencia, habilidades lingüísticas alfabetización y diversidad
• Debe revisar de forma rutinaria la competencia del personal

Deberían mantenerse programas documentados que cubran las necesidades de formación de personal relevante todo el personal relevante incluido personal provisto por la agencia de ingenieros, el personal temporal y los contratistas recibir capacitación sobre control de plagas de manejo de alérgenos y registros de GMP de todos entrenamientos deben estar disponibles estos registros deben incluir el nombre del confirmación del alumno de la fecha de asistencia y la duración de la formación formación título del proveedor de la capacitación la necesidad de una capacitación de actualización también puede ser detectado por

• acciones correctivas
• reuniones de revisión de la dirección
• resultados de auditorías internas
• competencia específica en función del rol conocimiento

Los objetivos de la política de seguridad alimentaria relevantes para sus tareas pueden abordarse mediante asegurarse de que su FS EMS se explique durante el reclutamiento y la inducción en forma regular reuniones de evaluación o revisión con la gerencia de línea a través de reuniones periódicas.

7.3 comunicación

comunicación la clave para ejecutar un FSM es efectiva y eficiente interna y comunicaciones externas debe haber un sistema de comunicación eficiente con:

• Proveedores de servicios productos o procesos
• Clientes y reguladores entre otras partes interesadas
• Y también internamente con el equipo de seguridad alimentaria

En conclusión, el sistema de comunicación incluirá a todas las partes interesadas y no olvide definir claramente quién será la persona responsable de estas comunicaciones la evidencia de comunicación externa e interna debe conservarse como información documentada y el punto más importante es el resultado de la información interna y externa.

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