Costos y Presupuestos de Productos y Servicios. Estructura de Costos
Enviado por geraldineqa • 9 de Abril de 2019 • Exámen • 781 Palabras (4 Páginas) • 289 Visitas
TRABAJO
Curso : Costos y Presupuestos de Productos y Servicios
Profesor : CPC. Carlos Cárdenas Muñoz Turno :
Tema : Estructura de Costos Fecha :
A continuación se muestra información correspondiente a la pollería LOKYS:
- PRODUCCIÓN Y VENTAS:
El Plan de Producción y Ventas para el mes de junio 2018 muestra la siguiente información:
PLAN DE PRODUCCIÓN y VENTAS
Junio 2018 – valores estimados
PRODUCTOS | PRODUCCIÓN en UF |
Pollos a la brasa | 5,460 |
Parrilladas | 1,170 |
Lomo saltado | 780 |
Tallarín saltado | 390 |
TOTALES: | 7,800 |
NO CONSIDERA MERMAS.
- MATERIALES DIRECTOS (MPD):
Ver cuadro anexo adjunto al final del caso práctico.
- MANO DE OBRA (MOD):
La relación de los trabajadores involucrados en las tareas productivas de la empresa, es la siguiente:
CANTIDAD | CARGO | REMUNERACIÓN (BÁSICA MENSUAL) |
S/. | ||
1 | Jefe de cocina | 1,200.00 |
3 | Ayudante de cocina | 950.00 |
1 | Parrillero | 1,200.00 |
1 | Ayudante de parrilla | 950.00 |
1 | Hornero | 1,200.00 |
1 | Ayudante de hornero | 950.00 |
1 | Barman | 1,200.00 |
1 | Ayudante de bar | 950.00 |
Todos los trabajadores están contratados bajo el régimen laboral general de trabajo por lo que figuran en planillas y gozan de todos los beneficios de ley que les corresponde.
- COSTOS INDIRECTOS (CIF):
La relación de CIF estimados para el mes de junio 2018 es la siguiente:
CIF | ESTIMADO MENSUAL |
Empaques descartables | (según receta) |
Servicio de fumigación | S/.254.00 |
Limpieza de trampa de grasa y pozo séptico | S/.424.00 |
Limpieza de redes y ductos | S/.424.00 |
Mantenimiento de horno y freidoras | S/.100.00 |
Mantenimiento de cocina industrial | S/. 35.00 |
Gas natural | 10% del costo del consumo de MPD |
Energía eléctrica | 10% del costo del consumo de MPD |
Carbón vegetal | (según receta) |
Agua | S/.1,270.00 |
Operario de limpieza | (según cálculo) |
Depreciación de equipos de producción | (según cálculo) |
Los valores estimados no incluyen IGV.
El operario de limpieza percibe una remuneración básica mensual de S/.850.00 y está contratado bajo el régimen laboral general de trabajo, por lo que figura en planillas y goza de todos los beneficios de ley que le corresponde.
- GASTOS DE OPERACIÓN:
La relación de gastos estimados para el mes de junio 2018 es la siguiente:
GASTOS DE OPERACIÓN | ESTIMADO MENSUAL |
Sistemas y servicios de seguridad | S/.1,500.00 |
Internet y telefonía | S/. 470.00 |
Alquiler | S/.8,000.00 |
Electricidad | S/.2,100.00 |
Útiles de limpieza | S/. 590.00 |
Impuestos | S/. 215.00 |
Útiles de oficina | S/. 127.00 |
Personal de oficina (trabajadores) | (según cálculo) |
Personal de atención salón (trabajadores) | (según cálculo) |
Marketing | S/. 900.00 |
Útiles de salón | S/. 450.00 |
Depreciación de equipos administración | (según cálculo) |
Depreciación equipos de ventas | (según cálculo) |
Los valores estimados no incluyen IGV.
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