¿Cuál Consideras Que Sería El Tiempo Que Lograría Mantener Dicho Estándar? Y Porque Sería Importante Mantener El Control De Calidad Du-rante Ese Tiempo.

Suponiendo que una empresa mexicana llegará al punto de perfección de Defectos CERO, por medio de la implantación de un control de cali-dad. ¿Cuál consideras que sería el tiempo que lograría mantener dicho estándar? y porque sería importante mantener el control de calidad du-rante ese tiempo.

Para la elaboración de este trabajo voy a hacer uso del caso de una empresa de panifica-ción muy conocida en nuestro país, Panificación Bimbo.

La visión de los creadores de esta empresa era “hacer un pan realmente bueno, nutritivo, sabroso, fresco. Hacerlo bien, con limpieza, con la mayor perfección, con la intención de nutrir, agradar y llegar así a todos los hogares de México”.

Continúo con la cita: “A comienzos de los años sesenta el crecimiento de Bimbo era tal que la red de distribución se empezó a medir en términos de “vueltas al mundo”. De 1963 a 1978 se abrieron ocho nuevas fábricas, al mismo tiempo que las instalaciones pioneras se ampliaban y actualizaban con mejoras tecnológicas.

En este periodo la competencia se recrudeció ya que en 1964 Continental Baking, Co., fabricante de los productos Wonder llegó a México para competir en los segmentos que demandaban los productos extranjeros. Bimbo adquirió los derechos para México de la marca Sunbeam, de Quality Bakers of America.

En la contienda por el gusto de los consumidores, hubo batallas memorables, como la que se dio entre los Tuinky Wonder y los Submarinos de Marinela a partir de 1967, o la que enfrentó al Gansito contra el Pipiolo. Los productos Bimbo y Marinela nunca perdieron su lugar como líderes en el mercado. “Wonder nos despertó (recuerda Jaime Jorba), antes éramos más conservadores y nos conformábamos con abrir diez o quince rutas al año. Algo había que hacer para que el competidor no nos comiera y se establecieron reuniones semanales de todos los directivos para tomar las decisiones. El crecimiento gordo vino a partir de entonces. Bimbo terminaría por adquirir la Compañía Continental de Alimentos y Wonder pasaría a ser una marca de la organización en 1986. (1)

De la lectura de la cita anterior, me puedo aventurar a decir que seguramente en esos años la empresa mencionada no ponía en práctica los conceptos de TQM, o ni que men-cionar acerca de las todavía inexistentes normas de calidad como ISO. Sólo hasta el año de 1985, arrancaron con el plan cero defectos. (1)

En cuanto a la gestión de la calidad de esta organización era indudablemente importante, tan es así que los fundadores de la misma tenían muy claro este concepto a través de la visión que tenían del producto que pretendían elaborar. Definitivamente había calidad en sus productos y servicios, y a mi parecer cumplían cabalmente con el concepto de calidad total, ya que tenían el mejor producto o productos, también disponían de una buena distri-bución y de una buena atención tanto con sus proveedores de insumos como con su dis-tribuidores detallistas y siempre teniendo en mente al consumidor final con productos no-vedosos y de calidad.

Por otro lado, desde un principio los fundadores, sin tener en cuenta el concepto de “cero defectos”, se habían propuesto hacer un producto con la mayor perfección. Con esto, los directivos entendían

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