DETERMINACIÓN DE COSTES EN LA EMPRESA TURÍSTICA
Enviado por Comemeelculo • 21 de Noviembre de 2018 • Monografías • 617 Palabras (3 Páginas) • 58 Visitas
DETERMINACIÓN DE COSTES EN LA EMPRESA TURÍSTICA CURSO ACADÉMICO: 2016/2017
APELLIDOS…………………………..................................................NOMBRE….......................................
SEGUNDA PARTE
La empresa de catering “COCINAR, S.A.” se dedica a la elaboración de menús del día para distintos clientes
como guarderías y colegios, que son distribuidos con una flota propia de furgonetas isotermo.
COCINAR, S.A. tiene implantado un sistema de coste completo industrial, calculando los costes con criterio
funcional por períodos mensuales.
Para la elaboración de los menús utiliza dos materias primas que denomina “productos perecederos” y
“productos no perecederos”. Los productos perecederos se adquieren y consumen en el día, por lo que no hay
existencias iniciales ni existencias finales de los mismos al final de cada mes. Los productos no perecederos se
guardan en cámaras frigoríficas o en el almacén, dependiendo del tipo de producto. A primeros de octubre de
2016 había unas existencias iniciales de productos no perecederos de 3.000 uds. que habían sido adquiridas a 2
u.m/ud. Durante el mes de octubre se han comprado 34.000 uds. de productos no perecederos a un precio de
compra de 2,35 u.m./ud., habiéndose consumido 33.000 unidades para la elaboración de los menús del mes de
octubre. La empresa utiliza el método del coste medio ponderado para la valoración de sus almacenes.
Los menús se elaboran bajo pedido, no quedando existencias de menús elaborados en los almacenes de la
empresa. Durante el mes de octubre de 2016 se han elaborado 50.000 menús, que se han vendido a 6,5 u.m./ud.
Los gastos por naturaleza del mes de octubre de 2016 registrados en la contabilidad financiera tienen el siguiente
detalle, a falta de contabilizar el gasto por amortización:
Compra de productos perecederos 120.000,00
Compra de productos no perecederos 79.900,00
Gastos de personal 60.000,00
Servicios profesionales independientes 5.000,00
Suministros (electricidad, gas, etc) 6.000,00
Publicidad 1.000,00
Otros gastos de explotación 2.500,00
Gastos financieros 800,00
Para poder calcular el gasto mensual de amortización se dispone la siguiente información sobre el precio de
compra del inmovilizado material y su vida útil:
Precio de compra Vida útil
Local 180.000,00
...