EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE LA PRODUCCIÓN & PRIORIDADES COMPETITIVAS

EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE LA PRODUCCIÓN & PRIORIDADES COMPETITIVAS

1- Seleccionar una categoría de producto y luego seleccionar dos empresas que compitan en la categoría elegida a través de dos prioridades competitivas diferentes.

Categoría de producto: DULCE DE LECHE. Empresas: ILOLAY / CHIMBOTE

 Prioridades competitivas de ILoLay:

• Costo: Operaciones de bajo costo (Krajewski, Ritzman, & Malhotra, 2008).

iLolay cuenta con un proceso productivo estandarizado para la fabricación del dulce de leche, esto puede visualizarse en la página web de la empresa, (Ilolay, 2020) en el detalle del proceso productivo para la elaboración del dulce de leche. (http://www.ilolay.com.ar/ProcesosProductivos.aspx). Asimismo, posee instalaciones automatizadas que permiten reducir el costo unitario del producto, consta de 3 plantas industriales en la provincia de Santa Fe (Arrufó, Bella Italia y El Trébol) y 9 centros de distribución a lo largo del país.

A su vez, al producir grandes cantidades del producto, el poder de negociación con los proveedores es alto, logrando costos más bajos en sus materias primas. ILolay cuenta con una política para sus proveedores, la cual puede encontrarse en su página (http://www.ilolay.com.ar/links/PoliticaPR.pdf), en la misma establece lineamientos para sus proveedores.

• Calidad: Calidad consistente.

A través del proceso productivo que llevan adelante para la elaboración del dulce de leche, aseguran la calidad de su producto, contando además con certificaciones ISO 9001 y HACCP. En la página web de Latingoods Corporation (Latingoods, 2020) leemos la siguiente afirmación: “Mediante la aplicación de estrictas normas internacionales y el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Fabricación se convirtió en la primera industria láctea del país en ofrecer productos con calidad total garantizada desde el tambo hasta la góndola”, de esta forma cumplen con las especificaciones de diseño de manera consistente, cumpliendo con lo que el cliente espera de este producto. En otro sitio web (Pico Estrada, 2020), se menciona la relación precio/calidad de este dulce de leche: “Para obtener la mejor relación precio-calidad: iLolay. Su dulce de leche es impecable, de estilo moderno, cremoso y de elasticidad media, lo cual evita el típico efecto empalagoso. Muy bien elaborado. Para fanáticos que no lo cambian por nada. Gran relación precio / calidad. Dentro de los de precio intermedio, es por lejos el mejor”

$ 237 Dulce De Leche Clasico Ilolay 1 Kg (Walmart Argentina S.R.L, 2020)

 Prioridades competitivas de Chimbote:

• Calidad: Calidad superior

Es un dulce de leche premium, fabricado en forma totalmente artesanal, presenta dos tipos de envase: vidrio y cartón acerado.

En una entrevista realizada a Hemilse Gosela (una de las dueñas de Chimbote), allá por el año 2011, por: MKT! magazine (MKT! magazine, 2020), expresa que: “La marca ha logrado mantener su posicionamiento a través de los años por la calidad del producto... se seleccionan las mejores materias primas a través de rigurosos estándares de calidad, que culminan en el producto que posee más de 70 años de historia. La producción es absolutamente artesanal: no existen los procesos automatizados”. Hacia el final, Hemilce asegura que: “CHIMBOTE seguirá siendo una empresa que tiene pilares sólidos en su producción. Seguramente creceremos apuntando a conquistar nuevos mercados manteniendo la calidad de los productos artesanales que tanto nos identifican”.

En el artículo de Rosalba Pico Estrada de Planeta Joy, se expresa lo siguiente sobre este dulce de leche: “Para regalarle a un extranjero: Chimbote. Para convencer a un amigo de afuera que te dice que el dulce de leche es “demasiado dulce” (¡herejía!) tenés que sacar un as de la manga. El Chimbote es de lo mejorcito que hay desde que abrió la fábrica en 1937. Muy blando, clarito y de sabor adictivo. Si no te aceptan el regalo, te lo comés vos”

Buceando un poco más en internet, encontré un artículo (Peralta, 2020) con el ranking de los 10 mejores dulces de leche de Argentina, en el mismo, Chimbote figura en el 1° lugar, mencionando además que: “Con tan sólo nombrar la marca, a algunos se les activan automáticamente las glándulas salivales. Chimbote, es sin dudas, la marca premium histórica por excelencia de la Argentina. Chimbote siempre fue lo máximo en dulce de leche…”

• Tiempo: Entrega a tiempo.

Esta prioridad busca cumplir con las fechas de entrega prometidas. En la página web de Chimbote (Dulces Chimbote, 2020), se informa el tiempo de entrega desde que se confirma el pedido, comprometiéndose a despacharlo en ese mismo día a la empresa de correo. Dependiendo del lugar donde se encuentre el cliente, el tiempo de entrega es de 3 a 7 días hábiles, pudiendo el cliente comunicarse por teléfono, mail, whatsapp para coordinar los detalles del envío. Asimismo, una vez que la compra se confirma y se despacha el pedido, la empresa ofrece el servicio

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