En logística y transporte.
YodyTeodoroTrabajo2 de Agosto de 2016
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[pic 1]Universidad Politécnica de lázaro cárdena
[pic 2]
Materia: Planeación estratégica.
Profesora: María Edith Rodríguez Torres.
Alumno: Vianey Loeza Teodoro.
Carrera: Ing. En logística y transporte.
UNIDAD II
[pic 3]
Sexto Cuatrimestre.
La empresa Torbellino presta el servicio del enlatado de las naranjas; esta enfrenta a una serie de problemas desde la llegada del producto a la empresa y el proceso de transformación de este hasta la llegada del producto al cliente y esto genera que los clientes se quejen y queden insatisfechos.
La capacidad de producción que ofrece es de un 85%. La empresa torbellino tiene una mala calidad en la selección de su producto ya que esta se basa en adquirir las naranjas que más baratas le salga. Al final de proceso como se mencionó anteriormente se tiene una producción de 85% y esta se logra alcanzar gracias a que el personal logra reducir los desperdicios, ellos buscan la manera de rescatar lo máximo de la mercancía. Los clientes dados los retrasos en los tiempos quedan insatisfechos y continuamente se disgustan, mediante la opinión de los cliente y la producción final se miden los resultado de la organización, estos puede ser positivos o negativos.
Los factores externos que afectan a la organización son económicos y sociales, dependiendo esto se puede ver afectada la organización Esta empresa tiene como oportunidades la gran cantidad de proveedores que le surten pues cuando uno no pueda cumplir rápidamente puede ir con otro, tiene más empleados que la empresa que genera la competencia y contiene el mismo modo de operar y con la misma cantidad de maquinaria. Una de sus fortalezas es la manera en que sus trabajadores buscan reducir el desperdicio, Las debilidades de la empresa son la mala relación entre los empleados, no tiene coordinación, tiene personal incapacitado y retraso en los tiempos de procesos.
Para que la empresa torbellino mejore debe de haber una buena comunicación entre los empleados, una buena coordinación, se debe capacitar al empleado, etc…. Se deben hacer cambios en la administración de la organización de la empresa.
Sus áreas clave son la recepción, cortadora, peladora, enlazadora, ventas.
Objetivos:
- Cumplir al 100% con la satisfacción al cliente
- Llegar al nivel de producción esperado.
- Cumplir con la entregas de los pedidos de los clientes a tiempo.
PORCENTAJES | |
90% a 100% | Excelente |
80% a 70% | Bueno |
60% a 25% | Malo |
Producción= Producción Real (100%)[pic 4]
Producción esperada
Nivel de satisfacción= Total de aceptación (100%)
Total de encuestas
Entregas a tiempo= Entregas a tiempo (100%)
Total de entregas
22/06/2016
Rev:0
PROCESO DE PRODUCCIÓN
Propósito: Conocer el procesamiento de la transformación de elaboración del producto.
Alcance: Gerente, Personal directivo, Personal encargado de la maquinaria (Cortadora, Peladora, enlatado).
Responsabilidades: Es responsabilidad de cada encargado de las diversas áreas cumplir y efectuar este proceso.
Desarrollo:
- Recibir la fruta y verificar que este en buenas condiciones y en cantidad.
- Pasar al área de corte.
- Se lleva a cabo el proceso de cortado.
- Se pasa al área de pelado.
- Se lleva a cabo el proceso de pelado de la naranja.
- Se pasa al área de enlatado.
- Se enlata
- Fin
- Al recibir la fruta se verifica que cumpla con los requerimientos específicos de lo contrario si esta no cumple se rechaza.
- Si cumple se pasa al área de corte.
- Se elabora el corte y se verifica que todas haya sido cortadas de la manera correcta de lo contrario vuelve a pasar por el área de cortado.
- Si cumple pasa al área de pelado.
- Se lleva a cabo la revisión de que el pelado sea el correcto de lo contrario se rechaza y vuelve a ser pelado.
- Si cumple se enlata.
- Se revisa que el enlatado sea le correcto, sino se regresa hasta ser enlatado correctamente.
- Fin
Elaborado por: Vianey Loeza Teodoro
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