Estrategias Pan de molde

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Estrategias 

• Pan de molde

• Es el de mayor proporción dentro de la cartera de productos, con una tasa de crecimiento pequeña pero gran cuota de mercado. La estrategia a seguir con este producto es mantener el producto, pero para aumentar su tasa de crecimiento puede hacerse campañas publicitarias que inciten al consumo de pan de molde, o el de la utilización del pan de molde para la preparación de otros platillos. También se puede ver la opción de tener otras presentaciones para así poder facilitar la compra del producto en diferentes circunstancias.

• Se puede facilitar el consumo mediante una campaña de sorteo de viajes o de premios por el consumo del pan.

• Bollería salada

• Representa un producto vaca, pero con una porción pequeña dentro de su cartera de negocio de Bimbo. La estrategia seria mantener la inversión y de la misma manera que el pan de molde podría impulsarse el consumo mediante campañas publicitarias que animen su consumo, o el de alianzas con otras empresas para que los bollos puedan ser vendidos junto a otros productos y así motiven su consumo.

• Pastelería industrial

• Siendo un producto con una tasa de crecimiento baja y no con mucha participación de mercado, es un producto que se puede decidir en invertir en innovar o en publicidad para tener una mayor cuota de mercado. El rubro de la pastelería es muy competitivo, por lo que la empresa debe buscar una estrategia de diversificación de productos y liderazgo en costos.

• Para el liderazgo en costos puede optimizar sus costos teniendo una cadena logística mucho más óptima, acortando la cadena en temas de distribución y de producción. Se puede buscar la forma de llegar a más canales con menos recursos, una manera útil será tercer izando o producir solo los productos de pastelería a medida que son pedidos por los Retail o tiendas.

• Bollería dulce

• Para la bollería dulce que es un producto nuevo, se requiere inversión en campañas de concientización del producto, de aceptación y promociones que logren un posicionamiento del producto en la mentalidad del consumidor. Para esto debe también tenerse en cuenta que el producto debe tener una buena cadena logística para que se encuentre disponible en la mayor parte de bodegas o tiendas retail grandes. Luego de posicionarse en la mentalidad del cliente debe la empresa buscar la forma de fidelizar al cliente mediante ofertas o promociones que lo involucren a consumir más el producto.

• Bollería rellena

• Como la bollería rellena  es un producto perro con baja participación de mercado y una tasa de crecimiento baja. Que se encuentra en decrecimiento, sería mejor retirar el producto y asimilar esos esfuerzos a otros de los productos de la cartera para que permita su mayor crecimiento o mantenerse dentro de su estrato.

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