Estudio Fatibilidad

TUDIO DE FACTIBILIDAD DE UNA EMPRESA PRODUCTORA DE MERMELADA EN LOJA ECUADOR

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Enviado por: christianfpj 20 octubre 2011

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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA DE MERMELADA EN LA CIUDAD DE LOJA

ESTUDIO TÉCNICO

TAMAÑO

• CAPACIDAD DEL PROYECTO

El tamaño de un producto es su capacidad instalada, y se expresa en unidades de producción por año. Para determinar la capacidad a producir se realizó un análisis a varios factores entre los cuales se puede mencionar:

• Tamaño del mercado: Un primer factor que definitivamente puede limitar la instalación de gran capacidad de la planta productiva, es la demanda potencial insatisfecha que se tiene en el mercado. De acuerdo con las cifras obtenidas en el estudio de mercado la DPI es bastante amplia por lo que sería razonable un nivel de producción moderado.

• Disponibilidad de capital: El capital es un gran limitante al momento de establecer la capacidad de producción, por lo que se tratara de ubicar un nivel de producción adecuado a las posibilidades financieras.

• Tecnología: En el caso de la elaboración de mermeladas, la tecnología es suma¬mente sencilla, aunque hay que decir que existen ciertas operaciones del proceso que requieren equipos que claramente hacen una distinción entre una empresa casera y una microempresa.

• Insumos: La tecnología de elaboración de mermeladas es muy sencillo y esto hace que los insumos necesarios también sean muy sencillos de conseguir, tal como todas las materias primas, la mano de obra que no es muy calificada, etc. Por tanto la disponibilidad de los insumos no limita la capacidad instalada.

En vista de estas circunstancias se ha considerado un tamaño de mercado inicial del 8.83% de la población total. Este porcentaje fue tomado debido a que en la encuesta aplicada, los consumidores presentaron gran aceptación por el producto propuesto además de que empezar abarcando el 8.83% de un mercado es razonable.

De igual forma la producción será de 40 kilogramos diarios de mermelada que nos dará un total de 80 unidades diarias, con un horario de trabajo de 8 horas al día que estarán d

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istribuidas de la siguiente manera: de lunes a viernes de 8:00 am - 12:00 pm y de 2:00 pm - 6:00 pm y los días sábados se laborara de 8:00am - 2:00pm. La producción anual será de 9960 unidades con un total de 300 días laborables.

CALCULOS DE LA CAPACIDAD INSTALADA

PRODUCCIÓN TIEMPO

80 unidades diarias

460 unidades semanales

1840 unidades mensuales

22080 unidades anuales

MAQUINARIA Y PO CAPACIDAD INSTALADA PRODUCCIÓN DIARIA 100% CAPACIDAD PRODUCCIÓN ANUAL (365) 100% PRODUCCIÓN ANUAL (300 días)

Licuadora Industrial Calderos Industria.

Cocina Industrial Gramera Mecánica Bascula Electrónica

Cuchillos Profes.

Llenadora por Pistón

Esterilizadora

Banda Transport.

Etiquetadora Man.

40 kilogramos 80 unidades 29200 unidades 22080 unidades

DEMANDA INSATISFECHA % DE PARTICIPACIÓN EN EL MERCADO CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN

249980 8.83% 22080

CAPACIDAD INSTALADA DE PRODUCCIÓN ANUAL

AÑO % CAPACIDAD KILOGRAMOS

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