Factores de riesgo gestion Cafetería y o restaurante

Lugar / Sitio

Cafetería y o restaurante

Eventualidad

Factor de riesgo

Prevención

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Caídas al mismo nivel

• Suelos sucios o resbaladizos.
• Pisos en mal estado.
• Falta de iluminación.
• Roses bruscos entre personal interno y público.

• Evitar derramen de alimentos en zonas comunes.
• Suelos limpios y secos.
• Señalizar el paso en zonas transitadas o de congestión peatonal.
• Mantener buena iluminación.  

Incendio

• Falta de revisión en instalaciones o puntos de gas.
• Mal uso o almacenamiento de líquidos inflamables.
• Instalaciones eléctricas defectuosas.
• Fugas o escapes de gas en el área de cocción.
• Carencia de elementos de seguridad.

• Someter el establecimiento a revisiones periódicas por parte de la empresa de gas.
• Solicitar línea de instrumentos de extinción en caso de emergencia.
• No sobrecargar tomacorrientes.
• Mantener limpio el lugar de manipulación.
• No obstruir las ventilas del establecimiento.

Golpes o Roses entre el público en general

• Espacios reducidos.
• Falta de visibilidad.
• Carencia de orden.

•  Señalizar los sitios de mayor interacción.
• Mantener libre de objetos las vías de circulación y evacuación.
• No circular con prisa.
• Garantizar una iluminación de alta calidad.

Cortes y quemaduras

• Manipulación deficiente en materiales inflamables.
• Herramientas manuales; cierras, pinchos, ganchos, cuchillos, navajas, etc.
• Utensilios en mal estado.
• Uso no adecuado de herramientas de cocción industrial; hornos, lavavajillas, etc.  

• Vestir prendas acordes a cada tarea asignada.
• Espacios acordes a las labores previstas.
• Evitar fugas en aparatos industriales.
• Operarios de alta capacitación.

Lugar / Sitio

Sala de maestros

Eventualidad

Factor de riesgo

Prevención

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Riesgos a la salud física  integral

• Empeoramiento progresivo del estado de salud de los trabajadores debido a grandes cargas de estrés.
• Agravamiento de las enfermedades de carácter laboral y de carácter común.
• Aparición de enfermedades y lesiones derivadas del trabajo.

• Seguimiento del estado de salud individual y colectivo.
• Revisiones médicas generales.
• Ambientes sanos e interactivos.
• Botiquín de primeras ayudas.

Ventilación y climatización

• Afecciones musculares.
• Catarros.
• Gripes.
• Resfriados.

• Adaptación de los puestos.
• Corrientes y humedades en lugar de trabajo.
• Confort
• Formación e información
• buen mantenimiento.

Seguridad general en la zona

• Caídas a distinto nivel y o caídas al mismo nivel.
• Sobreesfuerzos.
• Golpes contra objetos o materiales

• formación e información visual referente a los procesos y estatutos en la sala de profesores.
• Prevenciones visuales.
• Almacenamiento correcto de material corto punzante.

Daños progresivos en la salud visual

• Fatiga visual.
• Trastornos de la agudeza visual.
• Trastornos visuales.

• Niveles adecuados de iluminación.
• Tiempos de descanso.
• Adaptación de los puestos de trabajo.

Lugar / Sitio

Desastres naturales

Eventualidad

Factor de riesgo

Prevención

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Desastres geológicos

• Erupción volcánica.
• Fenómenos Vulcano glaciares
• Desmembramiento glaciar.
• Terremotos
• Maremotos y Tsunamis
• Remoción en masa.

• Adecuada formación a la comunidad sobre le tema.
• Planeación anticipada del sitio destinado.
• Mitigar daños colaterales fijando estructuras.
• Señalizar puntos y rutas de evacuación.
• Trazar y diseñar un plan de evacuación.

Desastres hidrometeorológicos

• Inundaciones.
• Huracanes.
• Tornados.
• Tormentas.
• Calentamiento Global.

• Orientar y formar a la comunidad determinada sobre acciones primarias de supervivencia.
• Adecuado manejo de material de primeros auxilios.
• Implementación de pararrayos y frena vientos.
• Adecuación de las estructuras fijas.

Desastres astrofísicos

• Impacto por cuerpos celestes.
• Erupciones solares.

• Adecuada formación a la comunidad sobre el tema.
• Mitigar daños colaterales fijando estructuras.
• Señalizar puntos y rutas de evacuación.

Desastres climáticos

• Fenómenos Fríos y Cálidos del Pacífico.
• Temperaturas extremas.
• Incendios. Forestales.
• Cambio climático.

• Planeación anticipada del sitio.
• Espacios libres y ventilados.
• Adecuaciones físicas a las instalaciones.
• Vestimenta adecuada.
• Simulacros constantes entre los individuos inmersos o expuestos en las instalaciones.