GBV ESTABLECER ESTRATEGIAS LOGISTICAS

TRABAJO CASO RESTAURANTE DARDEN

YOHAO SERGIO SANCHEZ GUERRRERO

CURSO VIRTUAL ESTRATEGIAS LOGISTICAS

SERVICIO NACIONAL DE APRENDISAJE SENA

NEIVA –HUILA

2019

1. Política de gerencia basada en valor:

Respuestas: el restaurante darden tiene unas políticas basadas en valor, son muy claras, el restaurante mejoro su sistema operacional por transformo su tecnología de vanguardia, con esto hace su servicio más eficiente y eficaz al cliente.

1. Procesos o acciones que generan valor económico agregado y como se evidencian

(mencionar 3):

Respuesta:

1. Mantener precios exequibles: esta acción es fundamental porque manteniendo precios accesibles, aunque falte abastecimiento del marisco y su política es mantener el mismo precio y la misma calidad.
2. Mantener relación con clientes extranjeros (italianos): esta política de la empresa es muy importante, ya que lo hace su razón de ser, su autenticidad y lo caracteriza como siempre con su originalidad con los clientes.
3. mejoramiento sobre sus instalaciones:

con esto el restaurante puede mantenerse, a la vanguardia sobre sus competidores y así puede seguir creciendo en el mercado.

1. Fases implementación GBV

1. Análisis de la creación del valor.

Respuesta: aquí primero se analiza cual es el día q tiene menos ventas y así se puede hacer una promoción   o un descuento al cliente q está más fidelizado.

1. Compromiso de la gerencia y fijación de las metas ambiciosas:

Respuesta: aquí estaría la gerencia del restaurante autorizando, q el día de menos consumo en la semana, se incremente un buen porcentaje a los cliente, para así poder ganar clientes nuevos brindando calidad y precio para subir ese día en ventas.

1. Adiestramiento en GBV y amplia disponibilidad de información:

Respuesta: aquí jugaría un papel fundamental los empleados del restaurante, por q estarían capacitados para suplir las necesidades del cliente.

1. Delegación y entrenamiento centrado en las tareas:

Respuesta: el empleado tendría una capacitación en servicio al cliente orientado a cumplir las necesidades del cliente y así el empleado pueda hacer una venta en cadena, u ofreciendo producto y servicios opcionales del restaurante, con eso el cliente se sentiría satisfecho con el valor de lo que compra y consume. Con esto la gerencia estaría satisfecha con los objetivos de sus ventas.

1. Repartición de los beneficios alcanzados:

Respuesta: aquí teniendo en cuenta los beneficios obtenidos, se le daría una comisión especial a cada empleado por su cumplimiento de ventas y logro obtenidos por cada mes.

Y así tendríamos encuenta su compromiso con el restaurante.

1. Restaurante cliente:

Demanda: diferentes proveedores sin afectar la calidad de los insumos

Oferta: los mejores precios con un producto de alta calidad

Estrategias:  comprar el producto a un precio bajo y de calidad

Restaurante proveedor:

Demanda: vender los productos con buena calidad

Oferta: ofreciendo nuevos productos diferentes a buena calidad

Estrategias: captar nuevos clientes con publicidad y promociones

1. Estrategias de la cadena de suministro que repercuten positivamente en el costo (3)

1. El concepto de la comida italiana
2. Mantener el costo de sus platos y no bajar la calidad a pesar de la crisis del mercado de pescado y marisco
3. La logística de abastecimiento.

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