Gomitas de omega 3, a base de pescado anchoveta

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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

Gomitas de omega 3, a base de pescado anchoveta

AUTOR(ES):

Caldas Alvarado Jhosaira 0000-0001-7737-7242

Carlin Moscoso, Yessenia Nicolle 0000-0003-3550-4658

De La Cruz Huarajari Nayely 0000-00002-6700-6744

Díaz Villavicencio, Margarita Ana Belén 0000-0002-6660-1269

Tasilla Cotrina María 0000-0002-2844-5314

ASESOR:

Mg Eco. Marlon Díaz Dávila 0000-0002-6761-8302

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN:

Gestión de Proyectos

LINEA DE RESPONSABILIDAD SOCIAL UNIVERSITARIA:

Desarrollo Sostenible, emprendimiento y responsabilidad social

GRUPO:

8

CHIMBOTE – PERÚ

2022

DEDICATORIA

Dedicamos este trabajo principalmente a Dios, por haberme brindado vida y salud, permitiendo haber llegado hasta este momento tan importante de nuestra formación profesional. A nuestros Padres, por su apoyo incondicional en el transcurso de nuestra carrera, a pesar de nuestras diferencias de opiniones. Y a nosotros mismos, como equipo que hemos formado, y así poder lograr y realizar este trabajo de investigación, además a nuestro profesor que gracias a sus enseñanzas desarrollamos nuestro trabajo

AGRADECIMIENTO

Primeramente, agradecer a nuestra Universidad Cesar Vallejo que pese a la situación que afrontamos hoy en día nos brindó la mejor enseñanza junto con nuestro querido docente que nos brindó todos sus conocimientos y su apoyo en cada sala de reunión para poder así culminar nuestro trabajo, también agradecer a nuestros compañeros que en cada reunión con sus opiniones y puntos de vistas aprendíamos más y a su compañerismo.

Agradecemos a nuestros docentes por compartir sus conocimientos a lo largo de nuestra preparación profesional, quienes nos guían con paciencia y rectitud, hacia nuestro camino profesional.

INDICE

      RESUMEN

      ABSTRACT

1. INTRODUCCIÓN
2. MARCO TEÓRICO
3. MÉTODO

1. Tipo y diseño de investigación
2. Variables y operacionalización
3. Población, muestra y muestreo
4. Técnicas e instrumentos de recolección de datos, validez y confiabilidad
5. Procedimiento
6. Método de análisis de datos
7. Aspectos éticos

1. RESULTADOS
2. DISCUSIÓN
3. CONCLUSIONES
4. RECOMENDACIONES

REFERENCIAS

ANEXOS

RESUMEN

En el siguiente trabajo de investigación presentamos nuestro proyecto emprendedor de Gomitas de Omega 3, a base de pescado Anchoveta. Recientemente se realizó un análisis donde muestran como resultados que en Perú de 4 a 10 niños padecen de desnutrición y anemia. Se puede decir que esta enfermedad se relaciona con los niveles socioeconómicos más bajos, esto no quiere decir que esta enfermedad no va afectar a otros sectores económicos, ya que la desnutrición y anemia se relaciona con una mala alimentación. Así pues, la predisposición de productos saludables con especies naturales va en aumento en el Perú.

Nuestro proyecto demuestra la factibilidad de utilizar las dos oportunidades que existen en nuestro entorno para la elaboración y comercialización de Gomitas de Omega 3, a base de pescado Anchoveta. Estas gomitas es una golosina nutritiva con un alto porcentaje en omega 3 con diversos sabores frutales; manzana, naranja y fresa para poder disimular el sabor del pescado que tiene una función importante en el cuerpo humano, su consumo ayuda en el desarrollo del cerebro, disminuye enfermedades como el Alzheimer, previene enfermedades con el corazón, disminuir los triglicéridos y combatir la anemia en niños y adultos.

El estudio de mercado que hemos elaborado consta de hombres y mujeres de 25 a 50 años de edad, padres de familia de niños de 3 años a 11 años. De niveles socioeconómicos normal y bajos. La presentación de las gomitas será de 3 cm de largo aproximadamente y las gomitas serán en forma de ositos.

Las estrategias que usaremos para que nuestro producto emprendedor ingrese al mercado están basadas en las características y beneficios que tiene el producto. Las presentaciones de las Gomitas serán en frascos de diferentes tamaños, y a precios accesible al consumidor. Nuestros puntos de venta estarán situados en mercados, minimarket, bodegas y canal moderno, las zonas serán se detallarán más adelante.

El consumo promedio de las Gomitas de Omega 3 en los 5 años será de S/. 856,000.00 mostrando incremento en todos los años según nuestra demanda. Nuestro proyecto tendrá una inversión en nuestro primer mes de S/ 1 456.00 el 71% será nuestro capital y el 28% será con financiamiento bancario que nos ofrece una TCEA 29% que solventará los gastos que se van a generar en el funcionamiento del negocio. Por otro lado, nuestras proyecciones financieras, al finalizar el quinto año de trabajo la utilidad posteriormente será de S/ 711,456. Se obtendrá un VAN de S/. 359,772 un TIR DE 52.6% WACC de 23.76%, demostrando que, si se debe invertir en este proyecto, ya que la tasa de retorno (TIR) es mayor que el coste ponderado del capital (WACC). Finalmente, nuestro periodo de recuperación financiero del proyecto es de 3 años, 1 mes y 1 día.

ABSTRACT

In the following research work we present our entrepreneurial project of Omega 3 Gummies, based on Anchoveta fish. Recently an analysis was carried out showing that in Peru 4 to 10 children suffer from malnutrition and anemia. It can be said that this disease is related to the lower socioeconomic levels, this does not mean that this disease will not affect other economic sectors, since malnutrition and anemia is related to poor nutrition. Thus, the predisposition of healthy products with natural species is increasing in Peru.

Our project demonstrates the feasibility of using the two opportunities that exist in our environment for the elaboration and commercialization of Omega 3 Gummies, based on Anchoveta fish. These gummies are a nutritious candy with a high percentage of omega 3 with various fruit flavors; apple, orange, and strawberry to disguise the taste of fish that has an important function in the human body, its consumption helps in brain development, reduces diseases such as Alzheimer's, prevents heart disease, lower triglycerides and combat anemia in children and adults.

The market study that we have elaborated consists of men and women from 25 to 50 years old, parents of children from 3 to 11 years old. Of  normal and low socioeconomic levels. The presentation of the gummies will be approximately 3 cm long and the gummies will be in the shape of bears.

The strategies that we will use for our entrepreneurial product to enter the market are based on the characteristics and benefits of the product. The presentations of the Gummies will be in jars of different sizes, and at prices accessible to the consumer. Our points of sale will be located in markets, minimarket, warehouses and modern channel, the areas will be detailed later.

The average consumption of Omega 3 Gummies in the 5 years will be of S/. 856,000.00 showing an increase in all the years according to our demand. Our project will have an investment in our first month of S/. 1,456.00, 71% will be our capital and 28% will be with bank financing that offers us a TCEA 29% that will solve the expenses that will be generated in the operation of the business. On the other hand, our financial projections, at the end of the fifth year of work, the profit will be S/. 711,456. We will obtain an NPV of S/. 359,772 and an IRR of 52.6% WACC of 23.76%, demonstrating that we should invest in this project, since the rate of return (IRR) is higher than the weighted cost of capital (WACC). Finally, our financial payback period for the project is 3 years, 1 month and 1 day.

1. INTRODUCCIÓN

En el Perú la Desnutrición y la Anemia es una problemática constante que afecta a la población del área urbana y rural. La falta de nutrientes trae consecuencias que se ven reflejadas en la etapa adulta, muchos de los peruanos no consumen productos que contengan Om3 dando lugar a niveles deficientes en el sistema inmunológico. Es por ello que la investigación estará diseñada a base de gomitas de Om3 que estarán compuestas de pescado anchoveta, con la finalidad de poder contribuir en la buena nutrición de las personas. Las características principales de las gomitas es que contienen los ácidos grasos (omega-3) que se encuentran dentro de los alimentos como el pescado, la linaza, el aceite de pescado, entre otros.  Los ácidos grasos tienen una relación directa con las membranas que rodean cada célula del cuerpo, así mismo el omega 3 también proporciona energía para el cuerpo y tienen muchas funciones en el corazón, los vasos sanguíneos, los pulmones, el sistema inmunitario y el sistema endocrino, por ello nos hacemos esta pregunta ¿Por qué comemos tan poco pescado? Las razones son varias, no siempre es fácil de conseguir, se deteriora con rapidez, tiene bajo rendimiento como alimento ya que en su preparación no se aprovechan la cabeza, cola, vísceras, etc., además hay niños que no les gusta el pescado por lo que lo más recomendable es darles en gomitas para que le sea fácil consumirla. Las gomitas son importantes ya que contienen componentes específicos para el desarrollo neurológico que ayudara a la interrelación de las múltiples células que se encuentran en el cerebro humano al nacer. ¿Cómo influye el consumo de gomitas de omega 3 en las personas, en especial en los niños? Entonces lo más recomendable seria que las personas que están teniendo algunos problemas como la mala alimentación, anemia, problemas con el corazón traten de consumir este producto que es omega 3 y en el caso de los niños hay algunos que no les gusta comer pescado, pero otro método de consumirla seria en gomitas así se les hará más agradable. Aquí también surge otra interrogante ¿Las gomitas de omega 3 será una buena opción para aumentar el consumo en los niños? Para poder contestar a esta interrogante mencionaremos los objetivos generales y específicos que tenemos al realizar este proyecto que son las gomitas de Omg3. Nuestro objetivo general es: Diseñar Gomitas nutritivas de Omega3, elaborada a partir del pescado anchoveta con la finalidad de poder beneficiar el sistema inmunológico de las personas. También como objetivos específicos tenemos: Elaborar gomitas de Omega3 (pescado anchoveta) que ayuden en el sistema inmunológico de todas las personas, Analizar los segmentos de mercado a los que va destinado, recursos y actividades claves para la distribución de las gomitas e Identificar el grado de satisfacción que tienen los clientes al consumir las gomitas.

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