HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN DE LA CALIDAD EJERCICIO 1.

UNIVERSIDAD COLEGIO MAYOR DE CUNDINAMARCA

FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES

PROGRAMA DE TURISMO

CALIDAD DE LOS SERVICIOS TURÍSTICOS

HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN DE LA CALIDAD

EJERCICIO 1.

Supongamos que deseamos controlar el proceso en la producción de un postre que se desea obsequiar a unos turistas durante un recorrido, para ello el administrador del restaurante selecciona una muestra de cinco observaciones (n = 6) correspondientes al peso de un postre (en miligramos) y las registra en una hoja de registro de datos. El proceso lo repite 15 veces, con lo que obtienen 15 muestras (m = 15) de tamaño cinco.

HOJA DE CONTROL PARA EL GRAFICO DE CONTROL  X – R

GRAFICOS DE CONTROL.

x:  Media de cada muestra. Suma total / por el número de datos

R: Recorrido, se resta el valor mínimo del valor máximo de cada muestra.

X : Promedio general con las medias de cada muestra

R : Recorrido promedio con los valores de R de cada muestra.

Gráfico x:

LC: Línea central = X

Límite de control superior: LCS = X + A2 R

Límite de control inferior: LCI = X – A2 R

Gráfico R:

Línea Central = R

LCS = D4R

LCI = D3R

COEFICIENTES PARA LOS GRÁFICOS DE CONTROL  X – R

EJERCICIO 2.

Una agencia de viajes desea comparar el desempeño de tres de sus guías de los cuales se han recibido quejas por parte de los turistas, con tal fin se realizó una revisión durante 20 semanas con los siguientes resultados:

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