HIPERMERCADO

HIPERMERCADO

                                                            MANIPULADOR DE ALIMENTOS

En el Decreto N ° 3075 de 1997 en las actividades de producción, preparación, procesamiento, envasado, almacenamiento, transporte, distribución o venta de toda persona que tenga contacto directo o incluso ocasional con alimentos.

MEDIDAS DE PROTECCION DOTACION-VESTIMENTA

• Debe ser de color claro.
• Sin botones, con cierres de pasta y preferiblemente ubicados en la espalda.
• Sin bolsillos.
• Gorro que cubra completamente el cabello.
• Protector de boca. En caso de tener barba esta no debe sobrepasar del largo de lóbulo de la oreja y el bigote no sobresalir de los labios; cubrir completamente.
• Usar calzado cerrado, de material resistente e impermeable y de tacón bajo.
• De ser necesario uso de guantes, sin roturas y limpios.

PRATICAS HIGIÉNICAS

• Lavarse las manos con agua y jabón antes de comenzar el trabajo, cada vez que salga y regrese.
• Mantener las uñas cortas, limpias y sin esmalte.
• No se permite utilizar anillos, aretes, joyas, relojes, u otros accesorios.

Fuente: https://es.slideshare.net/lumruizv20/bpm-panaderias-supermercados

CADENA EN FRIO

Las cámaras frigoríficas son habituales en los comedores industriales y otros servicios de alimentación, por lo que los uniformes del personal que trabaja en estos lugares son fundamentales para proteger a los trabajadores del frío por debajo de los 0 ° C y por debajo de los -20 ° C. Por eso compartimos las características que debe tener esta prenda especial.

Para mejorar la seguridad laboral del trabajo en cámara frigorífica, este tipo de ropa debe ser abrigada y fabricada con materiales muy duraderos y cómodos. Por tanto, el uniforme debe incluir:

• Los pantalones y las chaquetas protegen del frío; por ejemplo, modelos con forro y cierre automático.
• Botas resistentes a bajas temperaturas, suelas especiales antideslizantes, pueden resistir hasta -20 ° C, puntera de acero. Deben ser muy adecuados para cámaras frigoríficas y lugares húmedos.
• Forro interior de vellón: perfecto para llevar en chaquetas, el cuello alto proporciona una protección adicional.
• Chaleco reflectante para evitar baja visibilidad.

Protección para la cabeza: use un sombrero o capucha para evitar que la cabeza se enfríe.

Ante la situación anterior, se recomienda el uso de ropa interior térmica, con camisas de manga larga, calcetines gruesos y guantes protectores, que se pueden mover pero evitar la congelación. La prevención de riesgos laborales es fundamental tanto para los trabajadores como para los empresarios.

Por lo tanto, ajustando adecuadamente la ropa, la pérdida de calor corporal puede controlarse y ajustarse para equilibrar los cambios de temperatura y humedad en el ambiente. Sin embargo, evaluar la exposición al frío y tomar medidas preventivas son fundamentales para realizar dicho trabajo en condiciones seguras.

Fuente: https://comedores-industriales.com.mx/uniforme-para-cuartos-frios/

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