HIPERMERCADO

HIPERMERCADO

                                                            MANIPULADOR DE ALIMENTOS

En el Decreto N ° 3075 de 1997 en las actividades de producción, preparación, procesamiento, envasado, almacenamiento, transporte, distribución o venta de toda persona que tenga contacto directo o incluso ocasional con alimentos.

MEDIDAS DE PROTECCION DOTACION-VESTIMENTA

• Debe ser de color claro.
• Sin botones, con cierres de pasta y preferiblemente ubicados en la espalda.
• Sin bolsillos.
• Gorro que cubra completamente el cabello.
• Protector de boca. En caso de tener barba esta no debe sobrepasar del largo de lóbulo de la oreja y el bigote no sobresalir de los labios; cubrir completamente.
• Usar calzado cerrado, de material resistente e impermeable y de tacón bajo.
• De ser necesario uso de guantes, sin roturas y limpios.

PRATICAS HIGIÉNICAS

• Lavarse las manos con agua y jabón antes de comenzar el trabajo, cada vez que salga y regrese.
• Mantener las uñas cortas, limpias y sin esmalte.
• No se permite utilizar anillos, aretes, joyas, relojes, u otros accesorios.

Fuente: https://es.slideshare.net/lumruizv20/bpm-panaderias-supermercados

CADENA EN FRIO

Las cámaras frigoríficas son habituales en los comedores industriales y otros servicios de alimentación, por lo que los uniformes del personal que trabaja en estos lugares son fundamentales para proteger a los trabajadores del frío por debajo de los 0 ° C y por debajo de los -20 ° C. Por eso compartimos las características que debe tener esta prenda especial.

Para mejorar la seguridad laboral del trabajo en cámara frigorífica, este tipo de ropa debe ser abrigada y fabricada con materiales muy duraderos y cómodos. Por tanto, el uniforme debe incluir:

• Los pantalones y las chaquetas protegen del frío; por ejemplo, modelos con forro y cierre automático.
• Botas resistentes a bajas temperaturas, suelas especiales antideslizantes, pueden resistir hasta -20 ° C, puntera de acero. Deben ser muy adecuados para cámaras frigoríficas y lugares húmedos.
• Forro interior de vellón: perfecto para llevar en chaquetas, el cuello alto proporciona una protección adicional.
• Chaleco reflectante para evitar baja visibilidad.

Protección para la cabeza: use un sombrero o capucha para evitar que la cabeza se enfríe.

Ante la situación anterior, se recomienda el uso de ropa interior térmica, con camisas de manga larga, calcetines gruesos y guantes protectores, que se pueden mover pero evitar la congelación. La prevención de riesgos laborales es fundamental tanto para los trabajadores como para los empresarios.

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