IDENTIFICACION DE FACTORES QUE AFECTAN LA ROTACION DE PRODUCTOS TERMINADOS EN EMBUTIDOS DE EL SALVADOR, S.A DE C.V

INSTITUTO SALVADOREÑO DE FORMACIÓN PROFESIONAL

DOCENTES TÉCNICOS, S.A. DE C.V.

PROGRAMA: ADMINISTRADOR TÉCNICO DE EMPRESAS   INDUSTRIALES

TEMA:

IDENTIFICACION DE FACTORES QUE AFECTAN LA ROTACION DE PRODUCTOS TERMINADOS  EN EMBUTIDOS DE EL SALVADOR, S.A DE C.V

INTEGRANTES:

BELTSASAR AZARIAS AMAYA

HERBERT JOSUE GOMEZ

CARLOS ALBERTO MARTINEZ

INSTRUCTOR:

ING. ÁNGEL ANTONIO GARCÍA

ING. FRANCISCO BURGOS

ASESORO

LIC. OSCAR GUARDADO

JULIO CESAR MURILLO

[pic 1]

[pic 2]

San salvador, 12 de Marzo de 2016

Señores:

Docentes Técnicos, S.A. de C.V.

Presente

Tengo mucho gusto en informarle que ha sido aprobado el trabajo de graduación de los alumnos:

BELTSASAR AZARIAS AMAYA

HERBERT JOSUE GOMEZ

CARLOS ALBERTO MARTINEZ

Previos a optar al diploma de Administrador Técnico de Empresas Industriales, cuyo trabajo se titula: Identificación de factores que afectan la rotación de productos terminados  en Embutidos de El Salvador, S.A de C.V 

F.[pic 3]

Lic. Oscar  Guardado                                Sello.

AGRADECIMIENTOS

En primer lugar le agradecemos a nuestro Dios todo Poderoso por darnos la oportunidad de vivir cada día ya que gracias a él podemos seguir adelante logrando nuestros objetivos con el fin de lograr nuestra. Metas.

A nuestros padres y familiares que siempre nos dan el apoyo incondicional y siempre están a nuestro lado cuando más los necesitamos  mientras nos desarrollamos con nuestros estudios y nos fortalecemos en el campo laboral, ayudándonos económicamente y por darnos esos consejos que nos han hecho crecer como persona.

INSAFORP quien brinda las oportunidades de superarse a los jóvenes emprendedores que obtiene una formación teórica-practica que ayuda a desarrollarse como profesional en el ámbito laboral, a DOCENTES TÉCNICOS por la enseñanza y motivación de excelente calidad que imparten los instructores que brindan de sus conocimientos.

Se le agradece con los mejores deseos de salud y prosperidad a la Licenciada Noemí de Gómez, también a la Licenciada Victoria Valladares y al Ingeniero Angel García por sus palabras de aliento y motivación para con nosotros.

l

INTRODUCCIÓN

La Administración del personal es hoy en día un factor prioritario dentro de las organizaciones puesto de que de su buen uso depende en gran parte del óptimo funcionamiento de las empresas y su rápida adaptación a las condiciones cambiantes del medio que los rodea.

Embutidos de El Salvador, S.A. DE C.V. es una empresa proyectada a crecer y cualificarse, estableciendo ajustes, determinando prioridades, optimizando los recursos, objetivos solo posibles mediante el desarrollo de alternativas organizacionales como la constitución de un manual de procesos, procedimientos y funciones.

En una empresa una rutina ineficiente significa un costo, el cual solo puede ser disminuido mediante una investigación que encuentre el error. En algunos casos ya se ha alcanzado el nivel más eficiente, pero por falta de seguimiento se vuelve a caer en faltas que llevan a la ineficiencia. Por esto tener un manual de procesos formalmente documentados es de una importancia.

Este trabajo estudia la situación actual de una empresa, la cual no cuenta con un manual de procesos, por lo que se elaborara uno. Para esto se investigaran ciertos elementos necesarios para un procedimiento escrito.

Se identifican las responsabilidades que cada integrante tiene sobre los diferentes procesos. Para esto será necesario elaborar descripciones de puestos, y se pondrán por escritos los procedimientos más relevantes, los cuales conformaran el manual de procesos para la empresa en cuestión, dentro del área investigada.

El propósito central del Manual es el de suplir lo que se ha reconocido como la mayor de las falencias de la compañía; este instrumento permitirá al personal de la empresa tener u conocimiento claro y preciso de sus tareas, obligaciones y responsabilidades, sirviendo así como un punto de partida para iniciar el proceso de cambio y organización.

La función específica de estos manuales es el de instruir a los miembros que las componen sobre los distintos aspectos antes mencionados, procurando minimizar el desconocimiento de las obligaciones de cada uno, la duplicación o superposición de funciones con el objetivo de mejorar la eficiencia y productividad de cada una de sus áreas, la realización y aplicación de un manual de procesos, procedimientos y funciones, autoridad, responsabilidad de los distintos puestos de trabajo que componen la estructura de la organización.

ÍNDICE

Pagina.

1.1.        PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA        1

1.2.        ENUNCIADO DEL PROBLEMA        2

1.3.        JUSTIFICACION        3

1.4.        OBJETIVOS        5

1.5.        DELIMITACIONES        6

1.5.1. DELIMITACIÓN TEÓRICA        6

1.5.2. DELIMITACIÓN ESPACIAL        6

1.5.3.DELIMITACIÓN TEMPORAL        6

1.5.4.  DELIMITACIÓN SOCIAL        6

2.0 MARCO TEÓRICO        8

2.1. ANTECEDENTES HISTÓRICOS        8

2.1.1. HISTORIA DE COMPRAS        8

2.1.2. HISTORIA DE PAGOS        10

2.2. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA        12

...