INFORME DESCRIPCION DEL MERCADO PRODUCTOS DE PANADERIA A BASE DE QUINOA

INFORME DESCRIPCION DEL MERCADO

PRODUCTOS DE PANADERIA A BASE DE QUINOA

Monica Yineth Bolaños Vidal

SENA REGIONAL CUNDINAMARCA

GESTION DE MERCADOS

CUNDINAMARCA

2021

INTRODUCCION

Teniendo en cuenta la tendencia actual en cuanto al estilo de vida saludable se refiere e decidido realizar este proyecto enfocado en la elaboración de productos de panadería a base de la semilla de quinoa; la cual contiene grandes propiedades alimenticias por su distribución de componentes nutricionales muy beneficiosas para la salud y sus derivados pueden ser consumidos por personas con enfermedades tales como la diabetes. No obstante, considero que estos productos están faltos de estudios de marketing e inversión para poder convertirlos en productos de consumo masivo, reemplazando las harinas acostumbradas con alto contenido de gluten.

El desarrollo de este proyecto puede beneficiar no solo a su consumidor final si no también a comunidades campesinas de escasos recursos del departamento del cauca, quienes conocen estos cultivos y viven de ellos.

ESTUDIO DE MERCADO

Para iniciar con la recolección de información y definir nuestro mercado voy a utilizar el método de la encuesta, lo cual me permitirá conocer a fondo la población a la que me debo dirigir y de que manera voy a llegar.

ENCUESTA

1. EDAD:

Entre: 15 y 25

Entre: 25 y 35

Entre: 35 y 45

Mas de 45

1. GENERO:

M

F

1. ¿CUANTAS VECES AL DIA CONSUME PANES, GALLETAS O SIMILARES?

1 vez

2 veces

3 veces

1. ¿DONDE ADQUIERE ESTOS PRODUCTOS?

Panaderías

Supermercados

1. ¿PRESTA ATENCIÓN A LOS COMPONENTES NUTRICIONALES DE ESTOS ALIMENTOS?

Si

No

1. ¿QUÉ TAN DISPUESTO ESTARÍA A CONSUMIR UN PRODUCTO SIMILAR CON MAYORES BENEFICIOS PARA SU SALUD?

Muy dispuesto

No me interesa

OBJETIVO DE LA ENCUESTA

Luego de realizar la encuesta anterior busco encontrar mi mercado meta, para poder avanzar con pasos mas firmes hacia la realización del proyecto.

Encontrando así las ubicaciones geográficas más convenientes y definir la carta de productos finales que voy a ofrecer.

VENTA AL DETAL DE LOS PRODUCTOS

Es más factible la venta de estos productos al detal ya que nuestros clientes lo que buscan son productos frescos y al alcance de su mano al instante. Por lo que sería ideal crear una red de panaderías ubicadas en los barrios estratégicamente, teniendo en cuenta el mercado final al que debemos llegar.

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