INTRODUCCION A LA ADMINISTRACION Caso McDonald´s

INTRODUCCION A LA ADMINISTRACION

Identificar las 4 aportaciones de Frederick Taylor en la película “hambre de poder”:

1.- Necesidad de desarrollar una verdadera ciencia de las tareas, actividades y funciones:                       Este punto se puede identificar cuando los Hermanos McDonald´s le platican al Sr. Kroc todo lo que tuvieron que pasar para llegar a hacer como eran, ellos le comentaban que cuando recién abrieron tenían un menú con muchas opciones, meseras uniformadas que llevaban la comida hasta el auto, dijeron que fue un éxito, pero luego las ventas empezaron a bajar, entonces se dieron cuenta que el modelo tradicional de servicio al auto tiene algunos inconvenientes, el primero era el problema de los clientes, esa clase de restaurantes suelen atraer a clientes poco deseables(adolescentes, autos rápidos y jóvenes en pantalones vaqueros; y luego está el servicio, las meseras tardaban años en llevar la comida y cuando al fin llega solía estar mal; el gasto económico(nomina alta, platos que se rompen constantemente o se los robaban, costos operativos. Entonces cuando se dio cuenta que solo se vendían 3 productos (hamburguesa papas fritas y refresco) decidieron cortar el menú y cuando eso paso empezaron a reemplazar muchas cosas como los platos, decidieron envolver todo en papel desechable, se acabó el servicio al auto, tú mismo pides en ventanilla, crearon un ambiente familiar. Pero el reto más grande fue cambiar la entrega de la comida de 30 minutos a 30 segundo, se hicieron varios estudios y ensayos hasta que quedo el primero y mejor sistema del mundo de entrega rápida de comida.

2.- La importancia del proceso de reclutamiento y selección de personal y posterior desarrollo de carrera(profesional) de los mismos:                                                                                                                        Cuando el Sr. Kroc les pregunta el porqué no querían expandirse y hacer franquicias ellos le dijeron que lo habían intentado hacer pero que las personas que hicieron un contrato no seguían los protocolos que ellos crearon entonces que decidieron cerrarlas. Pero después en la película vemos como Kroc hace que todos los restaurantes hagan todo igual, esto se debe que capacitaba a las personas que estaban a cargo de cada franquicia y se enfocaba más en hombres que estaban casados y que la esposa ayudara en la cafetería.

3.- Complementariedad (el conjunto de las actividades que se dan en la empresa):                                       Cada trabajador se encargaba de algo, 2 se encargaban de asar la carne, mientras que otros 2 hacian los panes, para preparar cada hamburguesa se necesitan 3 personas una que le pongan 2 pepinillos a cada hamburguesa otro que le ponga la cantidad exacta de mostaza y otro que haga lo mismo pero con cátsup y para finalizar el proceso uno envuelve la hamburguesa la pone en una bolsa junto con la orden de papas mientras otro trabajador sirve el refresco para después pasárselo al cajero y que este se le entregue al cliente. La manera en la que ordenaron todas estas actividades fue el acierto para que McDonald’s fuera un éxito.

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