Industria avícola comercial en Ecuador

Criadores

Una encuesta del Inec confirma que los animales de centros de crianza captan el mayor movimiento productivo y de mercado en el Ecuador. Asimismo, confirma que el consumo crece a nivel de ecuatoriano

Los criaderos de reproducción con fines comerciales dominan el sector avícola en el Ecuador y desplazan poco a poco al campestre.

Esto, pese a que ambos crecieron en un 1,66% y 4,8% respectivamente entre 2009 y 2010.

Si la existencia de pollitos, pollos, gallinas y gallos, patos y pavos del campo sumó 10 millones en 2009, esta aumentó a una cifra de 10 490 223 el año pasado.

Mientras, los pollos, gallinas ponedoras y reproductoras, avestruces, pavos y codornices de centros avícolas aumentaron de 33,7 millones a 37,2 millones en el mismo período, según el registro la Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua efectuada por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC) entre noviembre y diciembre del 2010.

El reporte estadístico presentado la semana anterior en Guayaquil por el director del INEC, Byron Villacís, determinó que la producción de huevos de gallina se incrementó un 21,54% en planteles avícolas, mientras que, en el campo, solo un 6,17% entre 2009 y 2010.

Según este reporte, esto representó una producción de 54,5 millones de huevos, de los cuales 44,3 millones fueron destinados a las ventas y 6,5 millones, a autoconsumo.

Los huevos proporcionados por las gallinas de los corrales comerciales marcan siempre el ritmo.

El informe deja al descubierto que, mientras en el campo se cría solo cuatro tipos de aves, en las granjas comerciales se trabaja con pollos, gallinas ponedoras, gallinas reproductoras, avestruces, pavos y codornices.

Sin embargo, la Corporación Nacional de Avicultores del Ecuador (Conave) maneja sus propias cifras. Sin embargo, confirma, al igual que el INEC, que la encuesta es apenas un muestreo dentro de 41 237 Unidades Productivas Agropecuarias (UPA) existentes en el Ecuador.

José Orellana, director del gremio, afirmó que la producción avícola del país es de 223 millones de aves y que, de acuerdo al censo de 2006, realizado por Sigagro del Maga, Agrocalidad, se encontraron 1 576 granjas avícolas.

Las principales provincias productoras de pollo de engorde son Pichincha, Guayas, El Oro, Santo Domingo de los Tsáchilas, Manabí e Imbabura. Aunque también se determinó la existencia de la actividad avícola en casi todas las provincias del país. (NMCH)

El ecuatoriano come 30 kg de pollo y 140 huevos al año

Al año, el consumo per capita de carne de pollo suma 30 kilogramos, mientras que el de huevos representa 140 unidades, según datos del Conave.

La producción avícola del país cuenta con la suficiente infraestructura técnica para satisfacer toda la demanda interna en cuanto a huevos de mesa y pollo, lo que permite a la población acceder a esta fuente de proteína de origen animal de menor costo con relación a otras carnes. Y sostiene que, en 2010, se produjeron 215 millones de pollos.

Las cifras

Conave señaló que en 1990 se producían 45 millones de pollos de engorde, y 2010, 215 millones.

Las provincias productoras de huevos son Tungurahua, Cotopaxi, Pichincha y Manabí.

Censo determinó que la cadena avícola equivale al 23,1% del PIB agropecuario.

ECUADOR - Ciudadanía descontenta por el costo de la libra de pollo, hasta la semana pasada se comercializaba en $1,30, ahora $1.50 y $1.70. El pescado también sufre variación de $3 a $5 la lisa.

Irma Torres, quien compraba en el Centro Comercial, mencionó que el valor del pollo no es el mismo que de la semana anterior, la vivandera

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