LOGÍSTICA DE DEMANDA

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL[pic 1]

FACULTAD REGIONAL BAHÍA BLANCA

FACULTAD REGIONAL CONCEPCIÓN DEL URUGUAY

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ESPECIALIZACIÓN EN GESTIÓN LOGÍSTICA INTEGRAL DE LA CADENA DE SUMINISTROS

SEMINARIO:

LOGÍSTICA DE DEMANDA

PROFESOR:

ESPEC. LIC. MARCOS CORADINI

MG. LIC. ROQUE J. O. SÁNCHEZ

LOGÍSTICA DE DEMANDA

OBJETIVOS DEL SEMINARIO: El objetivo principal del CURSO será mostrar diversas herramientas de uso habitual para optimizar la logística de aprovisionamiento. Entendiendo a la misma como; la que gestiona los suministros para que la empresa disponga de un flujo continuo y controlado de los materiales que necesita para llevar a cabo su actividad, ya sea la producción y/o la venta.

El estudio y análisis de la demanda y sus fluctuaciones a lo largo del tiempo, hará que el estudiante adquiera una visión clara de cuáles serán los aspectos a tener en cuenta para su proyección. La aplicación de diferentes metodologías de Pronósticos y Previsiones buscarán incrementar el espíritu científico y analítico de la toma de decisiones en cuestión de “demandas” para justificar las mismas desde el sentido analítico y cuantitativo más amplio sea aplicado en empresas públicas, como privadas, así como también de rubros industriales, comerciales y de servicios.

SE BUSCARÁ QUE ESTE SEMINARIO AL ESTUDIANTE LE PERMITA:

a. Desarrollar habilidades de gestión en la proyección de demandas en función del análisis de datos históricos.

b. Reforzar la aplicación de herramientas cuantitativas para el análisis de consumo mediante diversas metodologías de

c. Desarrollar modelos de simulación que permitan ayudar a la previsión de las demandas con una fuerte dosis de herramientas de estadísticas.

d. Aplicación de diversas técnicas de pronóstico y previsión a casos reales y comprobación de resultados.

MODALIDAD DE DICTADO: El dictado del seminario será virtual.

PROFESORES: Espec. Lic. Marcos Coradini y Mg. Lic. Roque J. O. Sánchez

CARGA HORARIA: Carga horaria total del seminario 30 hs. Dividido en 20 horas de conceptualización de las temáticas y herramientas y 10 de estudio de casos y aplicaciones prácticas.

DESARROLLO DE TEMÁTICAS:

TEMA 1: Demanda. Conceptos generales y definiciones. Pronósticos. Quiénes lo utilizan y cómo se realizan. Concepto de Variabilidad y Aleatoriedad. Diferentes clases de demanda, Demanda temporal. Demanda espacial. Regular. Irregular. Dependiente e Independiente. Métodos de pronóstico. Fundamentos y aplicación. Modelos Cualitativos y Cuantitativos diferenciación. Causales. Error y desviación en los pronósticos. Flexibilidad en la atención de la Demanda.

TEMA 2: Función y objetivos del aprovisionamiento de materiales. Compatibilización entre función y objetivos. Complejidad de los sistemas Proceso de mejoras. Presiones para mantener niveles de inventarios determinados. Pull & Push.

TEMA 3: Métodos de reaprovisionamiento. Comparativa y utilización. Ventajas y desventajas. Por cantidad de pedido Fija. Por período de pedido Fijo. Punto de pedido. Cuanto pedir y Cuándo pedir. Stock de seguridad. Reaprovisionamiento periódico. Cantidad Económica de Pedido (EOQ). Consideraciones y su validez. Formas de Cálculo.

TEMA 4: Planificación de Requerimientos: de materiales (MRP). Su selección y aplicación en el aprovisionamiento. Sistemas Justo a Tiempo (JIT). Simulación a través del Método de Monte Carlo para previsión de cantidades a ordenar.

SOFTWARE A UTILIZAR:

ANÁLSIS DE DATOS (MS-EXCEL)

SOLVER (MS-EXCEL)

QM for WINDOWS (F. S. Hillier, M. S. Hillier)

LOGWARE (Ronald H. Ballou)

BIBLIOGRAFÍA A UTILIZAR:

INTRODUCCIÓN A LA INVESTIGACIÓN DE OPERACIONES (ISBN: 978-607-15-0308-4, 9na. Edición). F. S. Hillier, G. J. Lieberman. McGraw-Hill, España, 2010.

INVESTIGACIÓN DE OPERACIONES (ISBN: 970-26-0498-2, 7ma. Edición). H. A. Taha. PEARSON EDUCACIÓN, México, 2004.

INVESTIGACIÓN DE OPERACIONES EN LA CIENCIA ADMINISTRATIVA (ISBN: 970-17-0270-0, 5ta. Edición). G. D. Eppen, F. J. Gould, C. P. Schmidt, J. H. Moore, L. R. Weatherford. PRENTICE-HALL, México, 2000.

LOGÍSTICA. ADMINISTRACIÓN DE CADENA DE SUMINISTRO (ISBN: 970-26-0540-7, 5ta. Edición). R. Ballou. PEARSON EDUCACIÓN, México, 2004.

MÉTODOS CUANTITATIVOS PARA ADMINISTRACIÓN (ISBN: 970-10-6532-8, 3ra. Edición). F. S. Hillier, M. S. Hillier. McGraw-Hill, México, 2008.

MÉTODOS CUANTITATIVOS PARA LOS NEGOCIOS (ISBN: 607-481-697-2, 11va. Edición). D. R. Anderson, D. J. Sweeney, T. A. Williams, J. D. Camm, K. Martin. CENGAGE LEARNING, México, 2011.

EVALUACIÓN: Se trabajará en formato de RESOLUCIÓN DE CASOS a nivel grupal, con exposiciones de los integrantes del equipo. Habrá un trabajo práctico por tema y también un integrador final. La aprobación será con 10 puntos y la desaprobación con notas menores a 6 puntos.

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