La Sunrise Baking Company PROBLEMA RESUELTO

PROBLEMA RESUELTO 1

La Sunrise Baking Company vende donas en una cadena de tiendas de alimentos. Debido a errores de los pronósticos ha tenido una producción excesiva o insuficiente. Los siguientes datos son su demanda de docenas de donas en las últimas cuatro semanas. Las donas se hacen para el día siguiente; por ejemplo, la producción de donas del domingo es para las ventas del lunes, la producción de donas del lunes es para las ventas del martes, etc., la panadería cierra los sábados, de modo que la producción del viernes debe satisfacer la demanda de sábado y domingo.

Realice una proyección sobre las bases siguientes:

a) Diario, utilizando un promedio de movimiento de cuatro semanas.

b) Diario, utilizando un promedio ponderado de 0.40, 0.30, 0.20 y 0.10 para las últimas cuatro semanas.

c) Sunrise está planeando también sus compras de ingredientes para la producción de pan. Si la demanda de pan se había proyectado en 22 000 panes para la última semana y se demandaron realmente 21 000 panes solamente, ¿cuál sería la proyección de Sunrise para esta semana utilizando un ajuste exponencial de α = 0.10?

d) Con la proyección hecha en el numeral (c), suponga que para esta semana la demanda real fue de 22 500. ¿Cuál sería la nueva proyección para la semana próxima?

Solución:

a)

Lunes 2 400 + 2 300 + 2 400 + 2 200 = 9 300 = 2 325 docenas

4 4

Martes = 8 500 = 2 125 docenas

4

Miércoles = 9 500 = 2 375 docenas

4

Jueves = 7 500 = 1 875 docenas

4

Viernes = 7 800 = 1 950 docenas

4

Sábado y domingo = 11 400 = 2 850 docenas

4

b)

(.10) (.20) (.30) (.40)

Lunes 220 + 480 + 690 + 960 = 2 350

Martes 200 + 420 + 660 + 880 = 2 160

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