La definición de la calidad de las materias primas disponibles en el mercado
Enviado por elnegroalexander • 3 de Octubre de 2013 • Informes • 224 Palabras (1 Páginas) • 462 Visitas
Consecución teórica de las materias primas que utilizaran en el proyecto de la materia.
Producto: Postre con harina de cáscaras de maracuyá
Objetivo general: Conocer las diferentes formas en cuanto a la calidad, variedades, especies y sitios para la adquisición de las materias primas que va a emplear en su proyecto de TIA I
Objetivos específicos:
• Identificar los sitios de acopio y/o almacenamiento de materia primas
• Saber que existen variedades y especies diferentes de las materias primas.
• Conocer las calidades de las materias primas que ofrece el mercado.
MATERIA PRIMA PRESENTACION COSTO PROVEEDOR VARIEDAD LUGAR
Maracuyá Guacales, bolsas
plásticas , cajas demadera, costales.
El costoaproximado
es de 2000pesos por
libra (dependiendo de la temporada) Legumbrerías, abastecimientos
de frutas yverduras,expendio de
frutas, plazasde mercado,
supermercados. En Colombia:
Maracuyá
rojo o morado
y maracuyá
amarillo,
siendo estas
dos la mas
representativas
Colombia,
Siendo el
Brasil el
país con
mayor
producción
de la
maracuyá,
Australia y
Hawái
Azúcar 2500 gramos
250 gramos
3.450
900 Éxito
La fonda de Juaco Azúcar blanca
Azúcar blanca Éxito de
Prado
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