La exportación de páprika en el Рerú

INTRODUCCION

Debido a la estabilidad de los precios y las condiciones ambientales favorables la paprika continua siendo una alternativa de exportación, porque existe una creciente demanda nacional de paprika seco que se orienta a Estados Unidos, México y Europa. Toda la producción de paprika del Perú está orientado hacia la exportación debido a que el consumo interno es reducido por desconocimiento de su empleo directo en las comidas; sus bondades en la salud humana por bajo contenido de colesterol y ser empleado como colorante en la industria de cosméticos, embutidos y avícola. La Páprika es hoy en día un cultivo de importancia en la costa peruana con una gran perspectiva en el crecimiento de sus áreas para el mercado de agro exportación como producto no perecible.

En la actualidad el Perú se ha reafirmado como un país exportador de Páprika. Los cultivos de este producto se extienden desde los valles e irrigaciones de Barranca, Piura y Nepeña en el Norte; y en el Sur Lima, Ica, Arequipa y Tacna.

Cabe señalar que los inicios del cultivo de páprika en forma agroindustrial en el Perú se realizaron en la zona de Villacurí (Ica) en el año 1994.

Hoy la globalización genera gran competencia en el mercado internacional, es por eso que debemos concentrar nuestros esfuerzos por lograr un reconocimiento en términos de calidad y productividad para mantenernos en el mercado mundial.

PAPRIKA

El Perú ha empezado a destacar con una agricultura de exportación gracias a productos como el espárrago, la alcachofa y la páprika. Esta última se ha convertido, en los dos últimos años, en uno de los productos de mayor exportación en el Perú, consolidándolo como el líder mundial de la páprika con ventas de más de US$ 84 millones. En 2005 el Perú exporto US$ 95 millones (FOB) de páprika, convirtiéndola en el segundo producto de agro exportación no tradicional. Los principales mercados para la páprika peruana son EE.UU. España 54% y México 10%.

El Perú posee un conjunto de ventajas sumamente interesantes en el campo de la agro exportación, podemos enfatizar la mayor proximidad a los mercados del norte, mejores condiciones climáticas las que permiten alcanzar hasta dos cosechas al año, además de poseer mayores extensiones de terrenos aptas para la explotación agraria con relación a Chile, país cuyo sector agroindustrial está desarrollado unas 10 veces más que Perú. Es así que la demanda que puede cubrirse es muy grande y nuestro potencial exportable agrícola supera nuestras posibilidades de gestión.

Además, en la actualidad el sector no tradicional de las exportaciones peruanas ha crecido a una mayor velocidad que el sector tradicional, sin embargo sus posibilidades son aún mayores. Actualmente existe una importante tendencia en el mercado internacional de productos frescos y naturales (ecológicos), como es el caso de la páprika, que se emplea para la obtención de colorantes naturales, aceites esenciales y como saborizante natural.

El Perú como país con un gran potencial agrícola debe cuidar su imagen en el exterior, basando esta imagen en el desarrollo tecnológico del sector y dando énfasis a los procesos industriales que transforman los productos a otros de mayor valor agregado.

La Páprika es un cultivo originario de América del Sur, concretamente del área de Perú cultivándose en la costa norte, centro y sur de nuestro País. Los frutos de pimiento poseen un elevado contenido vitamínico, principalmente en forma de Vitamina C. Se le atribuyen propiedades medicinales como digestivo, diurético, etc.

El consumo de páprika en los últimos años se ha venido masificando, gozando de una gran demanda en el mercado internacional, especialmente en los países desarrollados. Esta masificación es producto

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