Metodología y técnicas de análisis

Metodología y técnicas de análisis

 Entrevistas: Una de las mejores formas de saber lo que pasa dentro de una organización es por medio de los colaboradores.

 Visitas: El vivir la experiencia es una de las mejores fuentes de información que se tienen para poder dar un punto de vista.

 Observación: Los colaboradores no atienden del mismo modo a todos los clientes y este método es un arma muy poderosa para ver las debilidades y fortalezas de la organización.

Informe diagnostico

o Hospitalidad

 Cumple con las promesas de servicio.

La empresa cumple las promesas en cuanto a calidad y buen servicio que promete.

 El personal cuenta con un perfil hospitalario.

Todas las personas sé que encuentran en piso, son personas con muy buena cultura de servicio, ya que tienen el tacto para tratar con cada cliente.

 Estrategias hospitalarias.

Creo que una de sus mejores estrategias es cumplir con lo que prometen

 Efectos de la Hospitalidad en el servicio en la empresa.

Gracias a su buen servicio, son un lugar reconocido, dentro del servicio de restaurante, ya que por su accesibilidad de horario y la calidad del servicio.

o Cultura de servicio

1. Cultura organizacional (misión, visión y valores).

Misión:

Ofrecer a nuestros clientes los productos y servicios de la más alta calidad, al precio justo, en el ámbito adecuado, procurando su más amplia satisfacción a través de un esmerado servicio personalizado. El cliente es la razón de ser de nuestro trabajo.

Visión:

Consolidar y mantener el liderazgo de Grupo Sanborns en el mercado, integrando los objetivos de sus clientes, personal, proveedores y accionistas.

Valores:

 Trabajo: El Trabajo es un valor porque sólo a través de él podemos cubrir nuestras necesidades, crecer como personas y servir a los demás, por lo que debemos buscar que nuestro trabajo sea un factor de desarrollo personal y profesional así como de satisfacción emocional.

 Crecimiento: Crecimiento es aumentar y mejorar nuestras habilidades y conocimientos personales, para que junto con el Grupo incrementemos nuestra capacidad para ofrecer más y mejores productos a través de un excelente servicio a nuestros clientes.

 Responsabilidad social: Esta responsabilidad representa realizar bien nuestro trabajo, reafirmando nuestros valores éticos, cumplir el compromiso con nuestros clientes y proveedores, respetar la legislación vigente y cuidar los recursos naturales y el medio ambiente.

 Eficiencia: La eficiencia significa ser austero, cuidar y utilizar eficientemente los recursos con que contamos. Gastar en lo necesario y evitar lo inútil o superfluo.

2. Congruencia entre la cultura organizacional y el servicio que ofrece la empresa.

Las personas que trabajan en este lugar tienen una empatía con la cultura que tiene la empresa, por este motivo es que existe una congruencia dentro de la empresa ya que llevan a la práctica la cultura organizacional de la empresa.

3. Estrategias de aculturación del personal (favorable y desfavorablemente).

Favorable Desfavorable

Las personas tienen una capacitación antes de entrar a laborar No todas las personas adoptan la cultura.

La imagen de la empresa es dar una calidez mexicana No a todos les agrada o portan su uniforme con orgullo.

Los festivales de comida son una buena forma no solo de atraer clientes, sino también de integrar a todos en general Muchas de las personas que trabajan en este lugar, no consumen o les gustan los productos que ellos venden

o Atención

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