Modelos y procesos productivos

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ALUMNO: JOSE MANUEL PELAEZ SALINAS

MATERIA: MODELOS Y PROCESOS PRODUCTIVOS

CUENTA:18254573

ENTREGABLE FINAL

PROFESOR: BLANCA GABRIELA CRUZ TORRERO

FECHA: 23-02-2020

INTRUDUCCION:

EL RESTAURANT-BAR LLAMADO INCANTATUM EN SINTONIA TEMATICA QUE FUE ABIERTO EN LA CIUDAD DE MEXICO, BASADO Y RECREADO EN LA PELICULA DE HARRY POTTER DONDE TAMBIÉN LA IDEA ES FOMENTAR LA PARTICULARIDAD DEL ESTABLECIENTE DÁNDOLES UNA VISTA DIFERENTE Y MARCANDO LA DIFERENCIA A OTROS RESTAURANTES MOSTRANDO UNA TEMÁTICA DISTINTA Y PECULIAR, OFRECIENDO BUENOS PLATILLOS DE CALIDAD Y UN EXCELENTE SERVICIO, LA IDEA ES PRESTAR UNA SERVICIO EN LA COMUNIDAD BASÁNDONOS EN EL BIENESTAR Y EL DESARROLLO DE ESTE PROYECTO DONDE TAMBIÉN SE CONTRIBUYE LA BUENA ALIMENTACIÓN PARA QUIENES QUIERAN VENIR A TENER SU EXPERIENCIA EN ESTE LUGAR INTERESANTE

Explica al restaurante Incantatum tres de las diferencias entre la certificación ISO 9001:2008 y la ISO 9001:2015

• Un nuevo sistema para la organización de contenido
• Ya no estarán los manuales de calidad para la representación de la dirección donde ahora también la misma participa en auditorias
• Se resalta mucho los términos de la eficacia donde se exige identificar la operación e identificar los riesgos y las oportunidades
• En la actualidad se gestiona mucho el cambio.
• Tiene que haber un control de los registros y documentación y pasan a llamarse información documentada
• Se amplia el concepto de clientes con el esfuerzo para enfocarnos en los procesos

Comenta en qué consiste el Distintivo H.

El distintivo hace la representación del reconocimiento por la secretaria de turismo que les otorga a los restaurantes en general, cafeterías, comedores, hoteles donde se mantiene los insumos altos índices de higiene y control por parte de la norma mexicana

Menciona cinco beneficios de contar con la certificación ISO 22001

• Crear confianza y reconocer internacionalmente
• Excelente control muy eficiente en la seguridad y alimentación
• Ser íntegros en los esquemas de gestión de calidad de iso
• Flexibilidad y accesibilidad
• Seguimiento a la disminución de reclamos

Explica tres razones por las que el restaurante debería de contar con la norma ISO 14001 2015

Esta norma no solo exige la obligación de la regla y mas si se hace de manera periódica las evaluaciones de cumplimiento legal para comprobar que los hoteles trabajen conforma lo dicta la norma.

Disponer de los requisitos legales y otros requisitos relacionados con los aspectos ambientales. En el sector hotelero son muchos los ámbitos de legislación que se deben comprobar: aguas, residuos, emisiones de instalaciones. 

La evaluación contante del cumplimiento donde es necesario establecer e implementar procesos necesarios para el cumplimiento legal donde también se debe mantener la frecuencia que se realiza las acciones necesarias para cumplir la norma.

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