PODER DE NEGOCIACION.

Poder de negociación de los Consumidores:

En la actualidad se habla de que la formulación de los snacks se ha convertido en todo un reto para la industria alimentaria en nuestro país, ya que actualmente los sabores innovadores, lo natural y saludable así como las “etiquetas limpias” y los precios bajos son los factores que impulsan la demanda por snacks.

En cuanto a los sabores, toman importancia aquellos identificados con la población de origen hispano, que en Estados Unidos ha crecido constantemente; por este motivo es que en estos momentos la demanda por productos sin ingredientes artificiales y por etiquetas limpias, a pesar de no ser nuevos, siguen siendo muy relevantes. Es precisamente en esta coyuntura en la que el desarrollo de nuevos snacks se vuelve un reto, dado que requiere de innovaciones en materias primas como saborizantes, texturizantes y colorantes, los cuales deben ser de origen natural y que no afecten la salud. Asimismo, el desarrollo de nuevos productos con listas de ingredientes cortas demanda a la industria algún esfuerzo en investigación y desarrollo.

De lo anterior podemos deducir que el poder de negociación de los consumidores en esta industria, es muy alto ya que actualmente podemos ver como la demanda está obligando a los productores de este tipo de bien a satisfacer sus gustos y preferencias, en aspectos tales como imagen del producto, que cuente con una  nueva innovación en cuanto a las materias primas , y variedad de  sabores con los que el cliente se sienta identificado, y sobre todo  lo que más valoran los consumidores es que los productos que se ofrezcan en el mercado que no afecten la salud, entonces podemos ver como esta industria está a merced de las exigencias del mercado de consumidores , pues si quieren mantener sus negocios en marcha  dentro de esta industria deberán realizar inversiones significativas en  Investigación y Desarrollo , pues queda claro  que actualmente lo natural y saludable y aún bajo precio es lo que demandan los consumidores de este mercado, y es a lo que se tienen que enfocar los comerciantes si desean mantener la preferencia de los clientes , ya que la competencia es mucha; y obviamente el consumidor como tal se casará con aquel que logre satisfacer todos sus caprichos, dejando de lado aquel que se rezague y no quiera evolucionar y cambiar para cumplir con la demanda existente.

En síntesis podemos decir que son los consumidores y la creciente demanda de los productos ofrecidos en esta industria, los que hacen que esta esté teniendo un crecimiento vertiginoso, y se haya convertido dentro de la industria alimentaria el tercer sector de más  importancia dentro de las exportaciones nacionales.

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