PROMOCION - PRODUCTO INTEGRADOR
Enviado por rivasalex25 • 1 de Febrero de 2023 • Monografías • 1.138 Palabras (5 Páginas) • 27 Visitas
Introducción
Recientemente se ha empezado a estudiar al yacón, el cual es una raíz originaria de la región andina, es una fuente vegetal con mayor contenido de FOS, que es un tipo de azúcar con reducido contenido calórico y usualmente se consume como una fruta, de forma cruda.
En nuestra región, este tubérculo es cultivado en Incahuasi, ya que posee un excelente clima. Asimismo, los pobladores lo transforman en diversos productos generando ingresos y a la vez contribuyendo al desarrollo sostenible de la agricultura
La propuesta en el presente trabajo es de un endulzante a base del jugo del yacón, conteniendo propiedades orgánicas y organolépticas similares a la miel. Además de ser beneficioso para la salud, será una nueva opción para los consumidores que necesitan pocas calorías y para las personas que sufren con diabetes o enfermedades relacionadas con la glucosa.
- Gestión estratégica
Es un conjunto de acciones que se realizan para desarrollar estrategias a largo plazo, implementado políticas que resulten favorables para lograr el éxito de las empresas.
- Nombre
Endulzante de yacón
- Misión
Ofrecer un producto de la más alta calidad, inocuidad e higiene, así como también fomentar el cultivo sostenible y cuidado eco-ambiental.
- Visión
Para el año 2030, a nivel nacional tener un mercado ya establecido y generar procesos de innovación, actualización y mejoramiento. Asimismo, sensibilizar a los consumidores sobre la importancia de consumir productos orgánicos.
- Objetivo general
Brindar un producto de calidad y satisfacer a los clientes logrando establecernos en el mercado de productos orgánicos.
- Objetivos Específicos
- Promover el consumo de productos orgánicos.
- Llegar a tener presencia en todos los supermercados de cada ciudad de las regiones del país.
- Ofrecer beneficios a los socios y aumentar la cuota de mercado.
- Análisis FODA
- Fortalezas
- Ubicación geográfica óptima para el cultivo del yacón
- Profesionales capacitados para la producción del endulzante
- Oportunidades
- Mercado emergente de productos orgánicos
- Ausencia de productos elaborados con este tubérculo.
- Debilidades
- Cambios y gustos de preferencia
- Sobrecosto de personal
- Amenazas
- Aparición de competencia en la región
- Épocas lluviosas que dificulten la adquisición de la materia prima
- Gestión de Marketing
- Gestión operativa
3.1 Desarrollo de producto
Es un edulcorante comestible orgánico destinado principalmente a los diabéticos que desean agregar dulzura a su dieta para controlar los niveles de glucosa en el cuerpo.
Es el resultado de un proceso de aprovechamiento de raíces de yacón, que utiliza plantas amarillas que previamente han sido sometidas a un proceso de selección y control de calidad, y que gracias a las propiedades de esta raíz son óptimas por contener una gran cantidad de fructooligosacáridos.
El producto es relativamente nuevo en el mercado y se encuentra en la fase de implementación de su ciclo de vida. Uno de los objetivos del proyecto es entrar en la fase de desarrollo y explotar su potencial comercial, que resulta especialmente atractivo para los implicados en el mantenimiento de una dieta saludable.
- Fidelización al cliente
La lealtad del cliente mide qué tan leales son los clientes a los productos que ofrecemos como empresa en la cual debemos reconocer y valorar al cliente habitual brindando ofertas y cupones de descuentos en la compra de nuestro producto.
- Producción: El proceso de fabricación se describe a continuación, no es necesario de equipos especializados o altamente automatizados:
- Selección, lavado y desinfección de raíces
- Pelado de raíces
- Extracción del jugo y control del pardeamiento
- Filtración del jugo
- Evaporación y concentración del jugo
- Filtración del prejarabe
- Concentración final
- Filtración del jarabe
- Envasado
- Tapado
- Etiquetado
- logística integral
3.4.1. yacón: Forma parte de nuestra biodiversidad en la producción de alimentos y medicinas, utilizando las raíces y hojas por sus propiedades antioxidantes, hipoglucemiantes y antimicrobianas.
3.4.2. presentación: La presentación de este producto será en frasco de vidrio de 250 gramos por un precio de $14 dólares.
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