Panaderia

SEGMENTOS DE CLIENTES

1 EDAD Y SEXO.- Los consumidores de nuestros productos se ubican entre 6 y 50 años, hombres y mujeres. UBICACIÓN GEOGRÁFICA.- El local de exhibición y venta se encuentra en el primer cuadro de la ciudad, (cabecera municipal) con gran flujo de consumidores. CICLO DE VIDA (ROL SOCIAL).- Prácticamente todos los integrantes de la familia, profesionistas, empleados, deportistas, consumen nuestros panes y derivados. NIVEL SOCIO-ECONÓMICO.-Los productos que ofrecemos tienen precios accesibles a personas de cualquier nivel económico, preferentemente le nivel medio y alto, los empleados de gobierno también por tener ingresos seguros. ESTILO DE VIDA.- Nuestros productos están destinados: a) cualquier persona que quiere mantenerse sano, b) a personas con problemas de obesidad, diabetes, etc. c) quienes quieren cambiar sus hábitos alimenticios por para contrarrestar las consecuencias de la vida sedentaria en las ciudades.

PROPUESTA DE VALOR

A) PRODUCTO NUEVO.- Somos pioneros de la panadería integral en el mercado local. B) COMPETENCIA.- Ninguna panadería local elabora pan integral, existe competencia indirecta. C) CALIDAD Y DURACIÓN DEL PRODUCTO.- Alta calidad nutricional, solo conservadores naturales. D) CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE.- Utilizamos horno de convección, ahorro aproximado del 50% de gas LP, menos contaminantes. E) EXPERIENCIA.- En años anteriores la emprendedora elaboró de manera informal pan, galleta y pays integrales. F) GARANTÍA Y PRECIO.-Utilizamos materias naturales, buen sabor y presentación a precios accesibles. G) SERVICIO AL PÚBLICO DIRECTO.- Trato directo al consumidor, productos ubicados en lugar visible y accesible.

CANALES DE DISTRIBUCIÓN

CANAL PRODUCTOR-CONSUMIDOR.- Nuestro sistema de distribución es la venta directa a los clientes, y vía telefónica. A largo plazo se puede incluir el canal detallista y el canal distribuidor, dependiendo del incremento de la producción y ventas de la empresa.

RELACIÓN CON CLIENTES

a) CANALES DE PROMOCIÓN.- Publicidad en medios electrónicos, volantes y trípticos o de manera directa en las ventas (muestras gratis, ofertas y descuentos a clientes). b) ATENCIÓN AL CLIENTE.- Amable, eficiente y personalizada y vía telefónica. c) SERVICIO POST VENTA.- Evaluación y retroalimentación con encuestas o buzones de quejas y sugerencias. Escuchar siempre al cliente.

FLUJO DE INGRESOS

Nuestra empresa obtendrá ingresos la venta de productos de panadería integral como son panes y derivados (galletas, pays de piña o fresa, palitos tipo gourmet de sal, de queso, pan de caja, entre otros). Ventas menos gastos deja un margen de ganancia.

ACTIVIDADES CLAVES

PLANEACIÓN.- Se ordenará cada uno de los procesos y actividades de la empresa. PRODUCCIÓN.- Programación del proceso de elaboración de los productos. PROMOCIÓN.- Se implementará el muestreo de los productos, ofertas y descuentos, y mediante volantes y trípticos informativos. VENTA.- Los productos se venderán directamente al público consumidor en lugar visible y accesible y podrán realizar pedidos vía telefónica. SERVICIO Y ATENCIÓN AL CLIENTE.- Atención personalizada, eficiente y amable

RECURSOS CLAVES

MATERIALES.-Amasadora, espiguero, charolas y demás equipo, materia prima) TECNOLÓGICOS.- Horno de convección, ahorra 50% de combustible. RECURSOS HUMANOS.- a) Encargado de organizar, dirigir actividades. b) Un panadero c) Una empleada para venta de los productos. RECURSOS FINANCIEROS.- Propios y del gobierno. EQUIPO Y MOBILIARIO.- Horno de convección, amasadora, espiguero, charolas, báscula, etc. INSUMOS Y MATERIA PRIMA.-: harinas, grasas, leche, etc.

RED DE ALIANZAS

A corto, mediano y largo plazo

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