Que es calidad en bpa

QUE ES CALIDAD

Son las garantías que se dan conforme a lo que se requiere para cumplir con todas las normas para asegurar que son de buen proceder e inocuos es la adaptación y conformidad de los requisitos que la propia norma y los clientes establecen. En otras palabras, la calidad es el nivel de perfección de un proceso, servicio o producto entregado por su empresa, de modo que cumpla con las exigencias por los entes reguladores

PRINCIPALES RIESGOS QUE SE PRESENTAN EN LAS ETAPAS DEL CULTIVO

1. En la preparación de tierras para cultivo: no tomar muestras de suelos para saber cómo están los 3 nutrientes primarios y los secundarios para poder realizar una fertilización adecuada
2. En el semillero: tener en cuenta el control de plagas y enfermedades de vivero
3. Riego en el vivero: no sobrepasarse con el agua para no generar enfermedades por empozamiento de agua
4. Un mal plan de fertilización donde se puede generar problemas por el exceso de nutrientes
5. No realizar censo de plagas es un problemas que mas adelante podemos perder la cosecha
6. Un mal manejo de cosecha, donde se pueden quedar frutos sin cosechar y  que mas adelante se pueda generar un problema
7. Almacenamiento. Si no se tiene un buen almacenamiento podemos perder todo el proceso que se realizo
8. El transporte, si no se tiene un trasporte adecuado desde el embalaje y preparación pars transporte vamos a tener problemas

FACTORES QUE INCIDEN EN EL DETERIORO DEL PRODUCTO

1. El mal manejo desde el cultivo no teniendo en cuenta las normas que garanticen la calidad del producto, con mal formaciones en el fruto
2. En la cosecha si no se manejan buenas practicas los frutos serán mal tratados desde el momento de cosecha
3. Mal  preparación para el embalaje una mala selección de fruto
4. Mal embalaje donde el fruto se dañe
5. Transporté en vehículos que no sean aptos para el trasporte

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