RESUMEN DEL CASO .-EL CHINITO VELOZ
Enviado por FJNH • 11 de Enero de 2018 • Ensayos • 373 Palabras (2 Páginas) • 578 Visitas
RESUMEN DEL CASO .-EL CHINITO VELOZ
Pablo Mena, padre y Gerente General de la Compañía presenta los estados financieros de 1999, muestra que tres de las nueve tiendas presentan pérdidas financieras y quejas de los clientes por los tiempos de entrega de los pedidos. La Sra. Lorena Mena opina que era necesario cerrar las tiendas con problemas; Cindy la hija no está de acuerdo con esa decisión, que se debía de analizar si el problema en realidad estaba en la entrega de pedidos a domicilio, ya que esas tiendas reportaban ingresos significativos.
El Sr. Mena debía de tomar una decisión en menos de una semana pues esto afectaría las proyecciones financieras de la compañía para el siguiente año.
Pablo Mena en un viaje a Estados Unidos le llamo la atención como se servía la comida China en cajitas de cartón por lo que inició operaciones en 1992 con El Chinito Veloz, en conjunto con su esposa e hijos.
La empresa es líder y pionera en el mercado, abarca el 7% del segmento de comida rápida en Guatemala, cuenta con 9 tiendas, 120 empleados, 40 motocicletas, procesos productivos estandarizados y documentados.
En las tiendas las ventas se llegaban a incrementar hasta un 300% los fines de semana con respecto al resto de días. Del 20 al 25% de los pedidos tienen un tiempo de entrega entre 50 y 60 min fuera de lo especificado.
El mercado es competido por pizzerías, Mc Donald´s y pollo campero quienes ofrecían tiempos de entrega de 30 min o gratis Otros restaurantes de comida China no ofrecían garantía en el tiempo de entrega.
De lunes a viernes, en el desayuno el 70% de los clientes eran oficinistas y exigían el tiempo de entrega no mayor a 30 minutos.
Los repartidores eran contratados de dos maneras: En planilla y por contrato. En planilla. El personal con sueldo fijo, bonificación de ley y todos los gastos corren por cuenta del negocio, se les asigna una moto, trabajan 42 hrs a la semana y cuentan con seguro anual.
Por contrato. Los repartidores llevan su propia moto, su horario de trabajo es adaptado a las horas pico del negocio y solo ganan Q.5 por entrega. No se paga combustible ni mantenimiento.
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