Resumen ejecutivo “Tacos Soto”
Enviado por Luis Gerardo Molina Arreola • 16 de Diciembre de 2021 • Resúmenes • 541 Palabras (3 Páginas) • 725 Visitas
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Catedrático: María del Pilar Reyes Sierra |
RESUMEN EJECUTIVO
La gastronomía en México es muy variada y extensa, siendo conocida por su excelente sabor y presentación con combinaciones de muchos ingredientes que resaltan en cada platillo. “Tacos Soto” es una pequeña empresa que se dedica a crear una variedad de platillos típicos mexicanos como lo son los tacos, burritos, quesadillas, gringas, entre otros, los cuales son elaborados con diferentes tipos de guisos, dando así a los clientes una variedad de elección sea cual se el gusto de cada uno.
Dicho local está ubicado en el boulevard de la juventud 316, colonia del Maestro, 34240, Durango, Durango, México. Siendo del gusto de las personas que se encuentran cerca de las instalaciones por su buena manera de atender y por la calidad de los alimentos.
Misión de la empresa
“No vendemos comida pasajera, vendemos experiencias y sabores que dejen al comensal con ese buen sabor de una comida diseñada con amor, esto con el fin de que siempre que ellos gusten vuelvan por más experiencias de este tipo culinarias”.
Visión de la empresa
“Poder llegar de manera directa o indirecta a la mayor cantidad de gente posible, no solo dentro de Durango, sino a las poblaciones cercanas, para así poco a poco crecer como familia culinaria”.
Problemática.
Como cualquier otro trabajo, siempre existen riesgos y peligros dentro del área de trabajo y “Tacos Soto” no es la excepción debido a que se trabaja con herramientas punzocortantes las cuales ponen día a día que la seguridad de los empleados se vea afectada.
Lo que se busca con el presente proyecto es implementar la ISO 45,001 versión 2018 con la finalidad de mitigar al máximo los riesgos latentes que ponen en peligro la salud tanto de los trabajadores como de las personas que van a consumir en el local. Actualmente, para cualquier empresa ya no es suficiente tener rentabilidad, también se tiene que contar con sistemas que controlen los riesgos que se relacionan con la salud y seguridad de los empleados creando un ambiente laboral sano que resulte en una elevación de la productividad y “Tacos Soto” no es la excepción.
En la taquería, para la implementación de la ISO 45,001 versión 2018 es necesario tener los recursos necesarios y la disponibilidad por parte de los directivos y empleados para que el sistema se desarrolle de la mejor manera y se tengan buenos resultados. El costo de la implementación dependerá de ciertos factores como lo son los cambios en el proceso productivo, el mantenimiento y adquisición de nuevo equipo, la capacitación del personal y los costos de certificación.
El tiempo para que el sistema de gestión de la seguridad y salud en la taquería funcione de manera adecuada sería el de un año aproximadamente, donde en dicho año se tendrá que hacer los cambios que sean necesarios para eliminar peligros dentro del local y se capacitará a los trabajadores en materia de seguridad para generar una cultura donde todos tengan el conocimiento y desarrollen sus actividades de la mejor forma. Cuando se implemente de la manera adecuada, se tendrán beneficios como la elevación de la productividad y se reducirán los costos por accidentes.
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