Strategyzing in a Non-Linear World

Orquestación Estratégica [pic 1]

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Assignment Session 1

Strategyzing in a Non-Linear World

Al leer este texto, lo primero que se me viene a la cabeza es la empresa chilena CornerShop, quien ha sabido orquestar estratégicamente el mercado de las “compras”, llegando a solucionar el principal problema que tienen las personas que viven en grandes ciudades, aprovechar al máximo su tiempo.

Entendiendo que el modelo de CornerShop es de masivo conocimiento, quiero centrar esta tarea en Dark Kitchen Factory (DKF), el primer hub gastronómico en chile, enfocado en el delivery.

La idea es reunir cocinas de diferentes locales gastronómicos en un único espacio. Con una inversión inicial de $300 millones, habilitaron una tienda en un lugar estratégico de la ciudad, con capacidad para 12 restaurantes diferentes.

Respecto de las 4 fuentes de discontinuidad: macroeconomía, microeconomía, regulaciones y tecnología, me gustaría citar del libro “some of the most important successes in bussiness have emerged from a very dismal economy”, lo que hace a DFK un claro ejemplo de saber aprovechar las oportunidades, a pesar de una pandemia, alineando a su favor las 4 estrellas.

Si bien, la empresa tuvo que hacer una inversión inicial, finalmente el valor de su idea está en orquestar esta Red con diferentes actores: Clientes, Restaurantes, Proveedores de Restaurantes, Medios de Pago y Empresas de última milla como lo son Rappi, UberEats, Pedidos Ya y Justo. Claro ejemplo de que la Orquestación Estratégica no se trata de “poder” o “ventaja” competitiva, si no de hacer funcionar esta Red de nodos de forma simple.

¿Que lo diferencia de los actuales modelos, como las alianzas entre restaurantes y empresas de última milla? es que acá se genera la oportunidad de entregar el  pedido en un menor tiempo, ya que estoy mas cerca de mis clientes, y al centralizar los 12 restaurantes, el cliente podrá comprar en los restaurantes que el estime conveniente al mismo tiempo, asegurando que cada “plato diferente” llegará a su casa al mismo tiempo. Lo que nos lleva a la formula de Rapidez y Variedad.

Para el caso de los restaurantes, este sistema les permitirá aumentar sus ingresos, ya que equivale a otro “local”, pero sin las inversiones de apertura de un restaurant nuevo.

Link:

https://www.df.cl/noticias/df-lab/innovacion-y-startups/dark-kitchen-factory-el-primer-hub-gastronomico-enfocado-en-delivery/2020-10-08/141207.html 

Link complementarios:

https://www.df.cl/noticias/empresas/industria/los-numeros-que-sustentan-el-creciente-negocio-de-las-dark-kitchen/2020-10-14/112615.html

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