TRABAJOS DE DIGESA

V ENTREGA: EL ESTUDIO ADMINISTRATIVO: LEGAL Y ORGANIZACIONAL

1. ANTECEDENTES

2. ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA

 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL.

Presentamos un organigrama sencillo, dada la conformación inicial de la empresa Gustitos SRL.

 RECURSOS HUMANOS QUE SE OCUPARÍAN EN LAS LABORES ADMINISTRATIVAS Y DE GESTIÓN

El administrador encargado será el responsable de las labores de gestión del snack Gustitos.

 DESEMBOLSOS DE INVERSIÓN Y COSTOS DE ADMINISTRACIÓN

Se abonará al administrador un sueldo mínimo (S/. 750.00)

Dada la capacidad del local alquilado, se tiene que el administrador, quien es a la vez uno de los socios aportantes, no contará con oficina ni gasto administrativo de consideración.

3. ASPECTO LEGAL

Ley General de Sociedades

http://www.congreso.gob.pe/ntley/Imagenes/Leyes/26887.pdf

Constitución Política del Perú

Ley Marco para el Crecimiento de la Inversión Privada

Ley Nº 26935 - Ley sobre simplificación de procedimientos para obtener los registros administrativos

Ley de Promoción y formalización de la MYPE Ley Nº 28015

4. ASPECTO ECOLÓGICO

Gustitos SRL procurará contribuir con la preservación del Ambiente por medio de la forma en que trate los desechos que genere. En lo posible, se procurará separar los desechos originados en el negocio, en orgánicos e inorgánicos.

El uso de luz será sobre todo, por modo natural; se dará un diseño claro que no precise de gasto inútil de luz artificial en nuestro local.

5. MARCO LEGAL

 ANÁLISIS DE LA LEGISLACIÓN INDUSTRIAL RELACIONADA CON EL PROYECTO.

 ANÁLISIS DE LA LEGISLACIÓN TRIBUTARIA.

Ley de Promoción y formalización de la MYPE Ley Nº 28015

 ESTUDIO DE LAS LEGISLACIONES ESPECÍFICAS DEL PROYECTO.

Debido a la naturaleza del proyecto, se requiere la licencia de DIGESA para Registro Sanitario de alimentos.

Requisitos:

1. Formato dirigido al Director Ejecutivo de Higiene Alimentaria y Zoonosis, con carácter de Declaración Jurada, que contenga Nº de RUC, firmada por el Representante Legal. (Ver formato para productos nacionales o paraproductos importados)

2. Resultado de los análisis físicos, químicos y microbiológicos del producto terminado, confirmando su aptitud de acuerdo a la normatividad sanitaria vigente, otorgado por un laboratorio acreditado o del laboratorio de control de calidad de la fábrica.

3. Certificado de Libre Comercialización o similar o Certificado Sanitario emitido por la Autoridad Competente del país de origen, en original o copia refrendado por el consulado respectivo, cuando el alimento o bebida sea importado.

4. Rotulado de los productos etiquetados.

5. Los Alimentos y Bebidas de regímenes especiales, deberán señalar sus propiedades nutricionales, acompañando el correspondiente análisis bromatológico practicados por laboratorio acreditado por INDECOPI.

6. Declaración Jurada de ser MYPE, cuando corresponda.

7. Comprobante de Pago de Derecho de Trámite, 360 Nuevos Soles. (10% UIT, UIT 2010 = 3600)

Además, el cocinero y el mesero tendrá que portar un carné sanitario, a modo de los restaurantes.

 DESEMBOLSOS DE COSTOS LEGALES

6. CONCLUSIONES

Aunque el aspecto legal parece ser algo extenso y hasta engorroso, en cuanto a los trámites que se requieren, tenemos

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