Taller Bimbo

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PLAN DE PROYECTO DE GRADO

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Autor(es):         XIMENA CAROLINA SERRATO PINZÓN [pic 4][pic 5][pic 6]

FORMULARIO PARA LA PRESENTACIÓN

DEL PLAN DE LA MONOGRAFIA

1. ESPECIFICACIONES DEL PROYECTO

1. Título: _____________________________________________________

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1. Director del Proyecto de Grado*: JUAN CAMILO HERNANDEZ
2. Codirector del Proyecto de Grado: HECTOR CASTELBLACO

1. Autor(es):

NOMBRE                                                CÓDIGO

XIMENA CAROLINA SERRATO PINZÓN                 2218552

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1. Entidad interesada en el Proyecto:

BIMBO DE COLOMBIA

1. Costo del Proyecto de Grado: $[pic 13]

(Ver presupuesto)

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*Si el director no se encuentra vinculado laboralmente por la UIS  adjuntar hoja de vida .

1. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

Bimbo se caracteriza por ser una corporación multinacional de origen mexicano, líder mundial de la panificación, en producción y en ventas. Cuenta con mas de 100 marcas y 13000 productos a nivel mundial, en Colombia posee productos de pan, pastelitos, donas, entre otros. En septiembre del 2021 lanza una nueva línea de arepas colombiana, una línea conformada de arepa paisa, amarilla, chócolo, y rellenas de queso. Para este lanzamiento, la corporación adquirió la compañía El Paisa en 2018 y con  el fin de aumentar la capacidad y facilitar la distribución se crea una nueva línea en la planta de Tenjo.

Así pues, en el mes de mayo se realiza el lanzamiento de la línea de arepas en planta tenjo, la cual cuenta con 36 máquinas en toda la línea de producción, entre ellas mezcladoras, molinos, troqueles, bandas transportadoras, atadoras y horno, para el área de mantenimiento, es importante que las máquinas que llegaron tengan un buen rendimiento y sea una máquina confiable, por lo cual se necesita un plan de mantenimiento que nos ayude a mantener las máquinas y asi aumentar su confiabilidad.

Como la línea es totalmente nueva no se puede realizar un RCM ya que tendríamos que tener datos anteriores, así que en base a esto se realizara una matriz de modos y efectos de falla para así determinar la máquina más crítica y realizar un plan de mantenimiento, esto con el fin de prevenir paros de línea no programados y perdidas en producción.

¿Es posible implementar un plan de mantenimiento preventivo y predictivo basado en el método FMECA para una línea nueva de producción?

2. OBJETIVOS

Proponer un plan de mantenimiento mediante una matriz de modos y efectos de falla en el equipo mas crítico que tiene una línea nueva de arepas para conservar la vida útil del equipo y aumentar su confiabilidad.

1.  Objetivos Específicos:

• Realizar un análisis de criticidad para determinar el equipo más crítico de la línea de arepas.
• Identificar los modos de falla que tiene el equipo para determinar una estrategia de mantenimiento.
• Desarrollar un plan de mantenimiento con las actividades definidas de tal manera que se pueda reducir indicadores de tiempos de falla en la planta.

3. JUSTIFICACIÓN DEL PLAN  PROPUESTO:

Este proyecto tiene como finalidad desarrollar un plan de mantenimiento que sea viable para dar confiabilidad en el funcionamiento de los equipos y asi tener tiempos de falla no programados bajos, que estén dentro de los rangos de los indicadores que tiene establecida la empresa.

Implementar el plan de mantenimiento redundara en atacar uno de los factores mas importantes en los indicadores, el tiempo de parada en las máquinas a partir de las herramientas de análisis de criticidad FMECA se realizará el análisis de la necesidad y como dicha necesidad al ser suplida impedira que hayan mayores tiempos de paros no programados.

4. ANÁLISIS DE LA LITERATURA RECOPILADA:

4.1 MARCO TEORICO

¿Cuál es la teoría en la cual se enmarca su investigación?

Mantenimiento preventivo, predictivo, etc.

Como va a analizar los datos.

Recuerde adjuntar referencias.

4.2 MARCO CONCEPTUAL

Es mas especifico en que de la teoría se va a usar en su proyecto.

FMECA

RCM

4.3 MARCO LEGAL

Normas del sector energético, marco legal

Simplemente enuncien las normas, los códigos, o decretos en los cuales se va a sustentar el trabajo. No los copie totalmente.

1. PLAN DE TRABAJO

Esta investigación está dividido en 3 etapas principales:

• Recoleccion de datos: En donde se tomaran datos de las fallas que se presentan en la línea, que equipo es el que mas falla, que tiempo de paro no programado tiene y que equipo es el que mas impacta en la línea.
• Una vez recolectada la información se realizara un análisis FMECA para así determina que equipo es el mas crítico y a este poder realizar un plan de mtto para conservar la vida útil del equipo y aumentar su confiabilidad. Para esto se tendrá en base manuales del equipo y funcionamiento de este.
• Por ultimo, se va a revisar este plan y se va a comparar con otros planes de mantenimientos que puedan ser similares en otras líneas para poder esti´pular si este es viable para ser implementado en la línea.
•   Tipo de investigación. 
•   Enfoque de investigación. 
•   Fuentes de investigación. 
•   Fuentes primarias y secundarias. 
•   Población y muestra.
•   Técnicas de recolección y análisis de información.
•   Instrumentos de recolección de datos.
•   Procedimiento.

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1. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES (Red PERT, o diagrama de Gantt, o sistema de barras)

Ejemplo: lista de actividades.

1. PRESUPUESTO.

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Ejemplo:

1. EQUIPO ( en caso que aplique, descripción del equipo que requiere la Monografía).

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

HOJA DE FIRMAS

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Director

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Nombre estudiante 1

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