Tendencias del café en los últimos años
Enviado por LUIS ARDAVIN • 4 de Marzo de 2022 • Apuntes • 363 Palabras (2 Páginas) • 75 Visitas
Tendencias del café en los últimos años
En los últimos años el consumo del café entre los jóvenes de entre 18 a 25 años se disparó de un 25% a un 51% y una media de tazas de café consumidas al día de 2.2 a 3.3 en tan solo 1 año
“Cada vez hay más personas bebiendo café”, afirma Bill Murray, presidente y director general de la NCA, en un artículo para Daily Coffee News. “Y los consumidores más jóvenes parecen liderar la tendencia”.
El aumento en el uso de las redes sociales ha influido mucho. La mayoría de los millennials no solo utilizan aplicaciones de smartphones para pedir su café “on the go”, sino que también tienden a compartir los resultados en sus redes sociales.
EL “cold brew”
El cold brew es tan simple como un café con hielo. En los últimos años las ventas de estas bebidas frías han aumentado exponencialmente del 2011 al 2016 las ventas aumentaron en un 600%
Los cafes “RTD”
Los cafés “ready to drink” son muy populares entre los jóvenes ya que se adaptan al ritmo de vida acelerado que tienen ellos, más de dos tercios de los jóvenes que consumen café aseguran ser consumidores frecuentes de las bebidas RTD. Afirman que las RTD son mas cómodas y practicas que hacerte tu propio café además de ser una categoría bastante amplia, con muchos competidores ofreciendo una infinita variedad de opciones para escoger.
La calidad del café y su origen
Los millennials son los principales impulsores de este movimiento de la tercera ola, ya que, según SCA News, el 35% de los jóvenes de 18 a 24 años y el 42% de los de 25 a 39 años beben café de especialidad todos los días.
El creciente gusto por las bebidas de alta calidad está impulsando hacia un lado más gourmet. Los cafés con origen único se vuelven de los mas populares entre los jóvenes.
Los cafés sustentables
los tostadores de cafés de especialidad deberían incluir certificaciones de sostenibilidad en sus empaques si quieren atraer al público millennial. Certificaciones como el Green Dot, el Bucle de Mobius y el Comercio Justo deberían incluirse en los empaques para mostrar un verdadero compromiso con la sostenibilidad.
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