Riles, Rises y emisiones gaseosas

INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN

Y

MANEJO DE RESIDUOS INDUSTRIALES

Francisco Torres

Riles, Rises y emisiones gaseosas

Instituto IACC

18-01-2015 

Desarrollo

INSTRUCCIONES: A partir de la lectura y el análisis de los contenidos de la semana 1 y la investigación que Ud. pueda realizar en Internet, desarrolle lo siguiente:

Una Pyme, correspondiente al rubro agroindustrial, (faenadora de porcinos), ubicada en la VI región, está en un periodo de restructuración. Los dueños han recibido una visita de un importante cliente quien les ha hecho saber que las necesidades del rubro han cambiado últimamente y que han decidido trabajar solamente con empresas que tengan un óptimo desempeño ambiental.

Conscientes de esta realidad y, considerando realizar un cambio que les permita mejorar su gestión ambiental, la empresa solicita al Dpto. de Prevención de Riesgos y Medio Ambiente, una propuesta para el manejo de sus residuos.

En el supuesto de que usted fuera el responsable del área:

1. Redacte una propuesta de mejora considerando al menos dos (2) residuos generados por esta empresa.

1. La primera propuesta seria para poder filtrar aguas contaminadas por las tareas producidas en las áreas intermedias.

Para esto se recomienda la incorporación de tratamiento mecánico primario que permite una separación física de las partículas más grandes presentes en el agua utilizada en la tarea mencionada, esto permitirá una filtración de las aguas para poder comenzar el proceso de recuperación de esta, esto permitirá minimizar los residuos y posteriores costos.

Si este sistema presentara un costo que la empresa no pueda costear dado su alto costo, también puede implementarse un sistema de biofiltro dinámico y aeróbico o sistema de toha

2. Residuos de carácter domiciliario: Para la disposición de estos productos de establecerán basureros ecológicos separados por color dependiendo del residuo, esto permitirá un mejor manejo de estos, ya que aquellos que puedan ser reutilizados serán retirados por empresas especialistas en reciclaje y el resto de los residuos sean retirados por la basura normal y llevados a los vertederos autorizados

2. Identifique el proceso productivo y fundamente cada una de las medidas a implementar en todas las etapas del proceso de gestión y manejo de residuos:

 fuentes de generación:

 clasificación

 almacenamiento

 recolección y transporte

 tratamiento

 disposición final

Para poder tener una mayor claridad en las distintas etapas en las cuales se pueden generar residuos, se adjuntó el siguiente diagrama de las etapas de producción:

Etapas Sub proceso Residuos generados Medidas de Control de los residuos

Recepción animales Trasporte de animales por la rampa de recepción y lavado posterior de camión Producción de Eses

Lavado de camiones Eses serán utilizadas de abono para las plantaciones de la planta y agua utilizada en lavado de camiones se deberá procesar para reutilizar en la utilización de los animales. Estas medidas permiten minimizar costos de mantención de los animales y hectáreas reducción los residuos

Zona de ingreso y sangría Zona de limpieza y esterilización de maquinaria y porcinos

Sangre

Agua residual

Cuero del animal

. Tratamiento de aguas residuales que permite eliminar sus contaminantes para la reutilización

Zona intermedia Cortes de cabeza, patas y vísceras Grasa, contenido digestivo, hueso pesuñas y agua residual Restos de animales deberán pasar a proceso para producción de sub productos

Cámara de enfriado Lavado de las piezas carneas

Aguas residuales

Tratamiento de aguas residuales que permite eliminar sus contaminantes para la reutilización

Desposte Dimensionado de los porcinos para su ubicación en las cajas de reparto Aguas, pedazos de carne, sangre y grasa

Tratamiento de aguas residuales que permite eliminar sus contaminantes para la reutilización

Despacho Productos retirados de zona de almacenamiento y destinados a los puntos de distribución

Residuos domiciliarios Incorporación de basureros de colores para distinguir los residuos para derivar a empresas de reciclaje o de residuos para disposición a vertederos.

3. Incluya una conclusión fundamentando su propuesta.

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