Alimentos genéticamente modificados

Alimentos genéticamente modificados

Considero que la biotecnología es un instrumento igual que el fuego, que puede ser utilizado para cocinar los alimentos, si se hace un mal uso de él, para incendiar la casa. Por ello, considero importante exponer  dentro del ámbito alimenticio, estas investigaciones se realizan específicas para cada caso por lo que no se pueden aplicar en otros sitios, lo que lleva a pensar que en un país desarrollado no debe haber demasiado interés por esta investigación, su interés se centra en subsistir a corto plazo como mejoras nutricionales (alimentos enriquecidos en vitaminas, aminoácidos, minerales, etc.) aumento de la variedad y calidad de los productos, como en el tomate que tarda más tiempo en reblandecer, protección del medio ambiente al disminuir la necesidad de echar herbicidas y pesticidas, resistencia a sequías y temperaturas extremas, resistencia a suelos ácidos y salinos y modificaciones para obtener cosechas más tempranas y así muchos de estos ejemplos con el objetivo de reducir el costo de producción posible, hasta ahora no se ha observado en ninguna parte del mundo efectos nocivos comprobables del consumo de alimentos producidos con cultivos modificados genéticamente por lo que no significa que los alimentos transgénicos no presenten riesgos; pero estos riesgos son en esencia podrían ser los mismos que representan las plantas y los animales mejorados con los métodos tradicionales y que se consumen diariamente.

Por otra parte hay una necesidad de la biotecnología lo que me lleva a pensar  que si es imprescindible esta tecnología para poner fin al hambre en el mundo? el uso de la biotecnología puede ayudar a las personas pobres y a las que sufren de hambre en el mundo, esto argumenta bien el fin por el que se investigaba al principio era el de solucionar; sin embargo es necesario hacer notar que ventajas como el mejorar el hambre en países en vías de desarrollo, abasteciendo con mayor número de alimentos y cultivándolos en lugares con condiciones difíciles (sin agua, suelos ácidos), esto suena muy bien pero después de unos años se observa que el problema no se soluciona solo se visualiza a corto plazo.

De lo anterior expuesto el uso de los Alimentos genéticamente modificados  es muy importante y positivo por las ventajas que se han descrito, sin embargo existe poca legislación que controle o regule la utilización de esta ciencia, por lo que es necesario que cada nueva variedad transgénica de cultivo o de animal se someta a prueba individualmente, con métodos científicos rigurosos, a fin de observar sus posibles beneficios y riesgos que demuestren ser necesarios y útiles, sean seguros para la salud humana y el medio ambiente, que sus características sean las declaradas y se mantengan a través del tiempo y posean un etiquetado detallado que especifique si el producto está modificado genéticamente ya que su consumo dependa del criterio de cada consumidor.

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