Descripción del sistema

CONTENIDO

1. Descripción del sistema

2. Misión de la organización

3. Visión de la organización

4. Objetivos de la organización

5. Organigrama de la organización

6. Diagramas de procesos

6.1 Diagrama de alimentación

6.2 Diagrama de reproducción

6.3 Diagrama del sistema

6.4 Diagrama de sanidad

7. Identificación de procesos: claves, estratégicos y de soporte

8. Fichas de los procesos

9. Formato de cuestionario

10. Informe de la observación y/o entrevista

11. Formatos y formularios físicos llevados por la organización

12. Identificación grupos de interés (clientes y usuarios)

Necesidades y expectativas del sistema

13. Requerimientos funcionales y no funcionales

14. Fichas técnicas de infraestructura tecnología: hardware, software, topología de red y SGBD.

1. DESCRIPCION DE LA UNIDAD

Según las visitas hechas a la unidad actualmente está compuesta por 9 cerdas ya que la unidad no maneja machos, la reproducción se maneja mediante inseminación artificial en cuanto al cuidado y desarrollo del animal se asigna un aprendiz que apadrine la cerda para su cuidado.

En cuanto al registro y control del cerdo se crea la hoja de vida de toda la camada de lechones llevando un registro a mano, En la alimentación se basan según peso de cada porcino y su respectiva etapa de vida.

En la unidad de porcicultura manejan los parámetros de sanidad y se rigen bajo las normas ISO, La hoja de vida de los porcinos son a mano no tienen sistematizada la información y tienen bases de datos en Excel manejadas en su gran mayoría por los aprendices.

2. MISION

Ser líder en la educación de los aprendices ofreciendo y ejecutando la formación profesional e integrada para la incorporación en el medio y manteniendo un alto compromiso en el desarrollo en las actividades productivas que contribuyan al desarrollo social , económico y tecnológico del país e impulsando el desarrollo de los aprendices junto con un alto compromiso hacia el medio ambiente .

3. VISION

En el 2019 estar catalogados como uno de los centros de formación líder en gestión productiva y tecnológica , en el cual se genera una dinámica empresarial que permite a aprendices e instructores interactuar tanto como aprender y conocer en los sectores productivos , organizados y competitivos con acceso tecnológico produciendo en forma sostenible logrando condiciones adecuadas para el desarrollo de las competencias laborales de los aprendices que luego serán aplicadas para su respectiva labor en el medio laboral

4. OBJETIVOS

• Aplicar Las Normas De Estándares De Calidad En La Unidad De Porcicultura Del CBA obteniendo así un óptimo aprendizaje

• Lograr una sostenibilidad propia a la unidad.

• Promover la importancia de sistematizar la información y lograr una mejor organización en los datos

• Implementar conocimientos piscícolas mediante la optimización del funcionamiento de la unidad misma

• Plantear el funcionamiento y cuidado de la unidad teniendo en cuenta parámetros del medio ambiente

• La unidad debe cumplir con todos los requisitos en la parte de reproducción, vacunación, nutrición y manejo ambiental e igual en el cumplimiento de las normas ISO.

• Implementar cría porcina de excelente calidad para optimizar los resultados en la producción

• Diligenciar formatos de registros de normas básicas de bioseguridad

5. ORGANIGRAMA DEL SENA Y DE LA UNIDAD

6 .DIAGRAMA DE PROCESOS

• Alimentación

REPRODUCCION

7. Procesos clave

Proceso Descripción Objetivo Aplicación

Reproducción Maneja la parte reproductiva de los porcinos Proporcionar a los aprendices la práctica cotidiana una actualización de alto nivel en las diferentes disciplinas de la reproducción animal Aplicado la educación venta y sostenimiento de los animales

Manejo ambiental Control de residuos ,cuidado ambiental seguimientos de normas ambientales Control de residuos para el cumplimiento de normas ambientales también basándose en la educación Cuidado del medio ambiente por medio de estándares iso para fomentar el cuidado en aprendices y por medio de ello fomentar la educación

Sanidad Es el manejo de control de plagas e infecciones tanto como a los animales como instructores aprendices Mantener libre de plagas a los animales para así fomentar la sanidad y el conocimiento de los aprendices Lograr buena calidad en los lechones que salen a venta ,tanto la salud de aprendices y calidad de los productos

Alimentación Control de alimentos según raza y etapa de vida Mantener un balance en la alimentación de los cerdos para cumplir los requisitos esperados por el cliente Aplicándolo a los conocimientos de los aprendices para el cuidado y levante de los cerdos

Tabla De Procesos

Procesos Claves Procesos Estratégicos Procesos De Soporte

Alimentación *Distribuir Adecuadamente La Alimentación Del Porcino

*Manejo Optimo De Los Alimentos

*Conocer El Tipo De Ceba Que Se le Suministra Al Porcino

*Comprar Los Alimentos Para Los Porcinos

*Aplicación De las Normas ISO

Reproducción *Verificación Del Celo

*Realizar El Proceso De Inseminación Artificial

*Realizar Los Debidos Cuidados Veterinarios

Preparación De la Gestante Para El Pre-Parto

*Tener Implementos Necesarios En El Parto

*Cuidado Del Lechón & la Gestante *Comprar El Semen Del Porcino

*Aplicar Capacitación a Los Aprendices

*Aplicación De Normas ISO

*Venta Del Lechón Y/o Porcino

Sanidad *Aplicación De vacunas & Medicamentos

*Manejo De Políticas De Salud Ocupacional *Compra De Vacunas y Medicamentos

*Compra De Elementos De Bio-Seguridad

*Aplicación De Normas ISO

Información *Manejo Adecuado De datos

*Manejo Optimo De Hojas De Vida

*Aplicar Misión, Visión y Objetivos *Aplicación De Normas ISO

*Realizar y Aplicar Soporte Técnico

*Manejo Adecuado Del Material Administrativo

*Compra De PC

*Configuración Del S.I

8. CUADRO DE PROCESOS Y DIAGRAMA DE PROCESOS

NOMBRE DEL PROCESO Reproducción.

DESCRIPCION DEL PROCESO Maneja todo lo relacionado con reproducción de los porcinos

MISION U OBJETIVOS DEL PROCESO Adecuado manejo de reproducción de los porcinos y cuidado de los lechones.

RESPONSABLE Aprendices, instructores

DESTINATARIO Aprendices

INICIO / FIN Cerda en celo. / Lechones nacidos.

ENTRADAS

 inseminación

 Selección cerda en celo

 Gestación

SALIDAS  lechones vivos y muertos

INDICADORES  Fecha probable del parto

 Fecha real del parto

 Peso de la cerda en gestación

 Cantidad de lechones vivos

 Cantidad de lechones muertos

 Peso, medida

 Fecha de nacimientos

REGISTROS  Hojas de vida:

 Formato individual hembras lactantes

 Formato camada de lechones

 Formato individual hembras gestantes

PROCEDIMIENTOS DEL PROCESO  Inseminación

 Seguimiento de la inseminación

 Prueba de gestación

 Control de gestación

 Control del parto

 Reflejo de reconocimiento materno

 Cuidado de los lechones

APLICACIÓN INFORMATICA n/a, la unidad no tiene sistematizado este proceso

NOMBRE DEL PROCESO BIOSEGURIDAD

DESCRIPCION DEL PROCESO En el proceso de ambiental se manejan tres temas claves:

 Sanidad: llevar el control de vacunas y desparasitación de los porcinos.

 Bioseguridad: procedimiento gestión integral de residuos

MISION U OBJETIVOS DEL PROCESO Proteger el medio ambiente de residuos peligrosos complementando con los estándares de sanidad aplicados al sistema

RESPONSABLE  Instructores del programa ambiental

 Aprendices de la unidad de porcicultura

 Instructores

 Coordinación académica

 subdirección

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